Draniki เป็นอาหารดั้งเดิมของอาหารเบลารุส Draniki - แพนเค้กมันฝรั่ง อาหารจานนี้ได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในเบลารุสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในรัสเซียยูเครนรวมถึงอาหารยุโรปตะวันออกและอาหารยิว ในประเทศต่างๆ draniki ถูกเรียกแตกต่างกันในรัสเซีย - kakorki ในยูเครน - แพนเค้กมันฝรั่งในอิสราเอล - latkes
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น,
- ไข่ - 1 ชิ้น,
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- น้ำมันพืช
- เกลือ
- พริกไทย
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วล้างออกและขูดมันฝรั่งอีกครั้งบนกระต่ายขูดที่ดีหรือสับพวกเขาโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หากมันฝรั่งให้น้ำผลไม้มากก็จะต้องถูกบีบ เพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งไม่ได้มืดลงคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
2
ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมแล้วรวมส่วนผสมของมันฝรั่งกับหัวหอม เพื่อรสชาติของคุณคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม) เพื่อผสม
3
เพิ่มไข่แป้งมอดและพริกไทย อย่าเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติตามธรรมชาติ ผัดจนเนียน
4
เพิ่มน้ำมันลงในกระทะอุ่น แทนที่จะใช้เนยคุณสามารถใช้น้ำมันหมูละลายได้ ใส่มวลที่เกิดขึ้นในกระทะในรูปแบบของเค้กขนาดเล็กด้วยช้อนโต๊ะ
5
แพนเค้กมันฝรั่งทอดที่ด้านหนึ่งเป็นเวลาสองสามนาทีจนเปลือกเป็นรูปเป็นร่างพลิกกลับด้านอีกด้านแล้วทอดจนกรอบ ลดความร้อนและฝาครอบ เตรียมความพร้อม 3-4 นาที
6
Draniki พร้อมแล้ว! เสิร์ฟพวกเขาร้อนครีมเปรี้ยว คุณยังสามารถเสิร์ฟเบคอนกับเบคอนทอดหรือแฮมทอด อย่าปล่อยให้แพนเค้กมันฝรั่ง "สำหรับวันพรุ่งนี้" - พวกเขาจะกลายเป็นรสจืด ทานเล่น!
ให้ความสนใจ
คุณสามารถทำแพนเค้กมันฝรั่งด้วยไส้ สำหรับการบรรจุคุณสามารถใช้เนื้อสับ ไส้วางอยู่บนแพนเค้กมันฝรั่งและด้านบนได้รับการแก้ไขด้วยมวลมันฝรั่ง จากนั้น Draniki ก็ควรจะทอดให้ยาวขึ้นอีกนิดเพื่อให้เนื้อสัตว์บดนั้นทอด
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
คุณยังสามารถเสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งกับซอสเห็ด ในการทำเช่นนี้เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ผัดทุกอย่างแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำซุปเริ่มเดือดให้ใส่น้ำซุปเห็ด คนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม เกลือและพริกไทยซอส เพิ่มผักสับละเอียด
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำแพนเค้กกรุบกรอบ