วิธีการปรุงอาหารโซบะผัดกระทะกับอาหารทะเลที่บ้าน

หลายคนชอบบะหมี่ญี่ปุ่นที่มีไส้ที่แตกต่างกันเรียกว่ากระทะ บางคนชอบไข่คนอื่นชอบแก้วและบางคนชอบบัควีท เรามาลองทำอาหารโซบะผัดกระทะกับอาหารทะเล

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - บะหมี่บัควีท

• - ซอสถั่วเหลือง

• - ซอสเทอริยากิ

• - แครอท

• - พริกหวาน

• - อะโวคาโด

• - ถั่วเขียว (ไม่จำเป็น)

• - อาหารทะเลหรือไก่

• - น้ำผึ้ง

คู่มือการใช้งาน

1

ในการจัดเตรียมอาหารที่มีความคล้ายคลึงกับของเดิมมากที่สุดจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์พิเศษ เราซื้อก๋วยเตี๋ยวโซบะแบบกลมในร้าน โดยปกติจะแบ่งออกเป็นสี่เสิร์ฟ แต่การให้บริการหนึ่งอย่างเพียงพอสำหรับสองคน เราใช้หม้อและต้มเหมือนพาสต้าปกติใช้เวลาน้อยลง ทันทีที่บะหมี่เดือดให้นำออกจากความร้อนทันที โดยปกติแล้วจะพร้อมใน 5 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง

2

เลือกไส้สำหรับจาน คุณสามารถปรุงอาหารกับไก่ปลาและเนื้อวัวตามสูตรเดียวกัน แต่เราจะทำกับอาหารทะเล เราใช้ถุงสารพันแช่แข็ง (โดยปกติจะมีหอย, ปลาหมึก, กุ้งและปลาหมึก) และโยนเนื้อหาครึ่งหนึ่งลงในน้ำเดือด ทำอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณสิบนาทีจนกระทั่งสุกเช่น จนกว่าพวกเขาจะนุ่มและบวม จากนั้นเราก็ระบายน้ำผ่านกระชอน

3

เรามาเตรียมไส้ผัก ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบตัดพริกหวานเป็นก้อนและตัดอะโวคาโดเป็นก้อนหรือสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ผู้ที่ชอบถั่วเขียวสามารถเพิ่ม ก่อนหน้านี้เท่านั้นที่จะต้องต้ม ทั้งหมดนี้ถูกโยนลงในกระทะที่มีน้ำมันจาระบีลึกและผัดจนน้ำผลไม้และเปลือกสีทองปรากฏบนอะโวคาโด 5 นาทีก่อนปรุงอาหารเททั้งหมดนี้ด้วยซอสถั่วเหลืองผสมและเริ่มเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเพิ่มอาหารทะเลลงในกระทะผสมอีกครั้งและเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกัน อย่าลืมเกี่ยวกับไฟขนาดเล็ก!

4

เมื่อไส้ของคุณถูกตุ๋นมันจะนุ่มและเผ็ดแล้วก็ถึงเวลาเพิ่มบะหมี่โซบะ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาทีผ่านความร้อนต่ำ จากนั้นผสมอีกครั้งและปิดฝาเป็นเวลาหนึ่งนาที

5

เพิ่มส่วนผสมสำหรับบันทึกย่อที่น่าสนใจ เรานำน้ำผึ้งเหลว (ถ้ามีน้ำตาลแล้วละลาย) และเทลงในกระทะพร้อมเกือบ 2-3 ช้อนโต๊ะ คน ถัดไปใช้น้ำสลัด (ที่อร่อยที่สุดและหลากหลายที่สุดคือซอสเทอริยากิ) แล้วเทถุงครึ่งใบลงในเสิร์ฟสี่จาน ผัดปิดไฟค้างไว้ประมาณหนึ่งนาทีจากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้จานเสร็จแล้วรออีกสองนาที