แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าหน่อไม้ฝรั่งไม่ใช่ผักราคาถูก แต่ก็สามารถเห็นได้มากขึ้นบนโต๊ะของเราในรูปแบบของเครื่องเคียงหรือเครื่องปรุงรส และอย่าสับสนกับความหลากหลายของสี - จากสีขาวเป็นสีม่วงอมเขียว หน่อไม้ฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ง่ายมากและไม่จำเป็นต้องมีความพยายามเป็นพิเศษในการทำความสะอาด
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- มีดหรือเครื่องปอกมันฝรั่ง
คู่มือการใช้งาน
1
อย่าลืมที่จะล้างพวกเขาให้สะอาดก่อนที่จะทำงานกับผักใด ๆ (หน่อไม้ฝรั่งไม่มีข้อยกเว้น - ล้างมันด้วยน้ำเย็น)
2
มันเป็นสิ่งจำเป็นในการกำจัดปลายเส้นใยแห้งของหน่อไม้ฝรั่ง (สถานที่ใกล้กับรากของพืช) มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ - มันหยุดได้ง่ายในที่ที่เหมาะสม โดยปกติแล้วความยาวของมันจะอยู่ที่ 1 ถึง 3 ซม. ขึ้นอยู่กับความยาวของผักนั่นเอง
3
ถัดไปคุณต้องคิดดูว่าผักนั้นอายุน้อยแค่ไหน หากผิวที่มันอ่อนมากคุณไม่ควรตัดออก (หลังจากทั้งหมดมันมีวิตามินในปริมาณที่เพียงพอซึ่งคุณได้รับ หน่อไม้ฝรั่ง) มันจะเพียงพอที่จะตัดฟิล์มอย่างระมัดระวังจาก "มงกุฎ" (หัว) ของผักด้วยมีดที่คมชัด
4
หากผิวมีความหนาและเป็นเส้น (เช่นในกรณีที่มีหน่อไม้ฝรั่งสีขาว) คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องทำความสะอาดอย่างละเอียดมากขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้มีดที่คมบาง แต่มีดสำหรับปอกมันฝรั่ง (ที่รู้จักกันในชื่อ "เครื่องปอกมันฝรั่ง") วางก้านบนฝ่ามือของคุณแล้วเริ่มปอกเปลือกชั้นผิวโดยชั้นจากหัวจรดล่างจนกระทั่งถึงแกนที่ชุ่มฉ่ำและกำจัดเส้นใยทั้งหมด ที่นี่ในความเป็นจริงหน่อไม้ฝรั่งพร้อมสำหรับการประมวลผลต่อไป!
ให้ความสนใจ
1. เมื่อคุณซื้อหน่อไม้ฝรั่งจากนั้นเลือกหน่อที่ชั้นบนสุดยืดออก ผิวที่เหี่ยวย่นของผักแสดงว่ามันอยู่บนเคาน์เตอร์นานเกินไปและแห้ง
2. ก้านหน่อไม้ฝรั่งบางใช้เวลาน้อยกว่าสำหรับการประมวลผลหลัก
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
1. หน่อไม้ฝรั่งที่อร่อยที่สุดคือส่วนบนดังนั้นจึงต้องมีกระบวนการที่ละเอียดและแม่นยำที่สุด
2. หากคุณประมวลผลหน่อไม้ฝรั่งอย่างถูกต้องคุณสามารถแช่แข็งได้ หน่อไม้ฝรั่งและหน่อไม้ฝรั่งปรุงรสจะได้รับจากนั้น
3. ถ้าหลังจากการประมวลผลหน่อไม้ฝรั่งคุณต้องการรักษาสีที่อิ่มตัวคุณต้องลดความมันลงในน้ำเย็นด้วยน้ำแข็ง