ตังเมแบบโฮมเมดพร้อมเฮเซลนัทหรืออัลมอนด์

พื้นฐานของขนมโอเรียนเต็ลคือน้ำผึ้งน้ำตาลและโปรตีนวิป แป้งไข่อ่อนรวมกับถั่วและกลายเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนละลายในปากของคุณ เพลิดเพลินกับชารส

เลือกสูตรของคุณ

ทำตังเมหวานสำหรับชา เธอจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำนี้:

- น้ำผึ้ง - 100 กรัม

- โปรตีน - 3 ชิ้น;

- น้ำตาล - 390 กรัม

- น้ำ - 50 มล.

- อัลมอนด์หรือเฮเซลนัท - 270-300 กรัม

แช่เมล็ดในน้ำเดือดหนึ่งนาที ระบายน้ำให้เย็นถั่วเล็กน้อยลบผิวจากพวกเขา ถ้ามันไม่ได้ถูกลบออกมันจะขมเล็กน้อยในตังเม

จากนั้นตากเมล็ดให้แห้งด้วยความร้อนต่ำในกระทะที่ไม่มีน้ำมันหรือในเตาอบ

ใส่น้ำตาลและน้ำผึ้งลงในหม้อที่มีก้นหนาเติมน้ำ ต้มน้ำเชื่อมคนให้ตั้งไฟอ่อน ๆ จนเริ่ม คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ดังนี้: หยดน้ำเชื่อมบนจานรองหากหยดไม่กระจายก็พร้อม โดยปกติจะใช้เวลา 8-12 นาที

ควบคู่ไปกับกระบวนการคาราเมลให้ตีโปรตีนเย็นลงในโฟมหนา จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในลำธารบาง ๆ แล้วตีต่อ มวลจะมีความยืดหยุ่นและหนาขึ้น เอาชนะมันอีก 7 นาทีจากนั้นทำตามขั้นตอนต่อไป

วางรูปทรงสี่เหลี่ยมด้วยฟิล์มยึดโรยด้วยน้ำตาล ใส่ถั่วในมวลโปรตีนผสมเบา ๆ คุณสามารถทดลองโดยเพิ่มเชอร์รี่หรือลูกเกดดำเล็กน้อยที่นั่น

วางมวลในรูปแบบที่ต้องส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจากที่ตังเมพร้อม มันถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และมีความสุขล้างลงด้วยชาเขียวหรือดำ