ฟักทองอบกับเนื้อสัตว์และผัก "ความงามสีแดง"

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลกใช้ฟักทองกับอาหารหลากหลายชนิด ผลไม้อบเป็นชิ้นและทั้งหมด ซุป, ธัญพืช, หม้อปรุงอาหารที่ทำจากฟักทอง จากนั้นคุณจะได้รับมันฝรั่งบดสลัดและแม้แต่กาแฟฟักทอง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เนื้อหมู - 0.5 กิโลกรัม

• - มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;

• - พริกหยวก - 3 ชิ้น;

• - หัวหอม - 1 ชิ้น;

• - แครอท - 2 ชิ้น;

• - น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ;

• - ผักใบเขียว - พวง;

• - เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;

• - ฟักทองขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;

• - แตงกวา - 1 ชิ้น

คู่มือการใช้งาน

1

หมูสันในควรเตรียมล่วงหน้า หลังจากนำออกจากช่องแช่แข็งแล้วให้นำเนื้อสัตว์ไปละลายในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 4 องศาเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง หรืออุ่นหมูหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารที่อุณหภูมิห้อง

2

ล้างเนื้อในน้ำไหล ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมคลุมด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นก็สับครึ่งวงใส่ชาม ล้างพริกไทยจากเมล็ดและพาร์ทิชัน หั่นเป็นแท่ง ลดมะเขือเทศลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที หลังจากนำออกมาเทน้ำน้ำแข็งแล้วเอาเปลือกออก ฝานมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกแครอทล้างขูดบนเครื่องขูดหยาบ รวมกับมะเขือเทศและหัวหอมในชามเดียว ทำความสะอาดเมล็ดฟักทองและเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างสีเขียวแปรงเบา ๆ และสับ

3

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางด้วยน้ำมันพืช จัดโครงร่างของชิ้นหมูทอดทุกด้านให้เป็นเปลือกที่สวยงาม ใส่หอมใหญ่ลงไปในเนื้อเกลือ ครอบคลุมอาหารเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที จากนั้นให้เตรียมผักทั้งหมดที่เตรียมไว้ ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีเพิ่มพริกไทยในตอนท้าย

4

เปิดเตาอบตั้งกระทะด้วยอาหาร นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ตกแต่งฟักทองกับเนื้อสัตว์และผักด้วยสมุนไพรสับและกุหลาบจากแตงกวา