ปลาแซลมอนสีชมพูปรุงในฟอยล์ฟอยล์ด้วยมะนาวมะเขือเทศและสมุนไพรโปรวองซ์นั้นนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ปลานี้มีประโยชน์มาก - อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารธาตุและวิตามิน
เลือกสูตรของคุณ
ส่วนผสม:
- 1 ซากของปลาแซลมอนสีชมพู (จาก 0.5 ถึง 1 กิโลกรัม);
- 1 หัวหอม
- 1 มะนาวผิวบาง;
- 2 มะเขือเทศสีแดง
- พาเมซานชีส 150-200 กรัม
- ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์
- กระเทียม 4 กลีบ
- เกลือหยาบ
เตรียม:
- ซากปลาแซลมอนสีชมพูละลายอย่างสมบูรณ์ เพื่อล้างตาชั่งเพื่อตัดหัวครีบและหาง ตัดช่องท้องตามและขูดอวัยวะภายในทั้งหมดล้างปลาที่บำบัดแล้ว จากนั้นตัดปลาแซลมอนสีชมพูตามสันเขาคุณจะได้รับครึ่งยาวสองส่วน ค่อย ๆ หยิบสันด้วยกระดูกด้วยมีดแล้วนำออก ผลลัพธ์คือ filet บนผิวหนัง
- ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูครึ่งซีกบนจานแบนตะแกรงด้วยเกลือหยาบและโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์
- หั่นมะนาวครึ่งผล แซลมอนสีชมพูเทน้ำมะนาวครึ่งผล ตัดส่วนที่สองเป็นวงกลมบาง ๆ
- หมักเนื้อทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ: เทด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ในเย็นเป็นเวลาหลายนาทีหลังจากขั้นตอนนี้เปลือกควรออกโดยไม่มีปัญหา ตัดครึ่งวงกลม
- บดกลีบกระเทียมไม่ว่าจะด้วยวิธีใด: ใช้เครื่องขูดที่ละเอียด, กดกระเทียมหรือมีดสับละเอียด
- ปอกหัวหอมใหญ่แล้วผ่าครึ่งวง
- ขูดชีส เมื่อเลือกชีสคุณต้องเริ่มจากความจริงที่ว่าจานจะมีรสชาติแบบอิตาลีดังนั้น Parmesan จะมีความหลากหลายหรือคล้ายกัน - สวิส, เกาดา, กอร์นี่, กอดัม, ดัตช์
- ในขณะเดียวกันปลาก็อิ่มตัวแล้ว ใส่เนื้อแต่ละครึ่งลงบนฟอยด์แยกต่างหาก
- อาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดแบ่งออกเป็น 2 ส่วน: โรยแซลมอนสีชมพูพร้อมกระเทียมใส่มะนาวหัวหอมด้านบนแล้วมะเขือเทศ ขันขอบของกระดาษฟอยล์เพื่อให้ปลาอยู่ในเรือนั่นคือชิ้นส่วนของเนื้อปลาไม่ได้ห่ออย่างสมบูรณ์ แต่เราปล่อยให้พื้นผิวเปิดอยู่
- ตอนนี้คุณต้องวางปลาแซลมอนสีชมพูลงบนถาดอบอย่างระมัดระวังใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °เป็นเวลา 20 นาที
- หลังจากเวลาผ่านไปให้ดึงแผ่นอบปลาด้วยโรยด้วยชีสแต่ละชิ้นแล้วส่งไปอบอีก 15 นาที
จานเสิร์ฟบนโต๊ะในฟอยล์และปลาก็สามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว