สูตรมะนาวแสนอร่อย

มะนาวสีเขียวขนาดเล็กที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่สดชื่นแม้ว่าจะเป็นที่นิยมในอาหารเอเชีย "ธุรกิจ" ไม่เพียง แต่หั่นน้ำผลไม้หรือความเอร็ดอร่อย แต่แม้แต่ใบของผลไม้แปลกใหม่ พ่อครัวชาวยุโรปชอบมะนาวเพราะพวกเขาสามารถให้ความแตกต่างกับสลัดและเครื่องเคียงค็อกเทลและน้ำหมัก

เลือกสูตรของคุณ

มะนาวในสลัดและของว่าง

น้ำมะนาวมักจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาวเตรียมน้ำสลัด กรดที่มีอยู่ในผลไม้มะนาวไม่เพียง แต่สามารถเพิ่มความสดใหม่ให้กับสลัด แต่ยังหมักอาหารทะเลดิบเพื่อให้สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องแปรรูปเพิ่มเติม พยายามเตรียมเซวิเช่เบา ๆ ซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะในเย็นฤดูร้อนอันอบอุ่นอย่างไม่ต้องสงสัย คุณจะต้อง:

- เนื้อปลาแดง 450 กรัม

- น้ำมะนาว 250 มล.

- เกลือ½ช้อนชา

- มะเขือเทศสับ¾ถ้วย

- ผักกาดหอมสีแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า½ถ้วย;

- กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ

- ผักชีเขียวสับ½ถ้วย

แทนที่จะเป็นปลาแสนอร่อยคุณสามารถนำกุ้งดิบมาปอกเปลือกได้

รวมน้ำมะนาวเกลือและกระเทียมลงในชาม ใช้จานที่ทำจากวัสดุที่ไม่ใช้น้ำยาซึ่งดีที่สุดสำหรับทุกแก้วเนื่องจากน้ำมะนาวสามารถออกซิไดซ์โลหะและพลาสติกที่ผุกร่อน ตัดเนื้อปลาเป็นก้อนและใส่ในชามผสมให้เข้ากันและปกคลุมด้วยฟิล์มยึด ใส่ในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง ปลาควรมีสีขาวขุ่นและขาว เพิ่มมะเขือเทศหัวหอมผักชีผสมและปล่อยให้ซีวิเชหมักต่อไปอีกประมาณ 20-30 นาที ทุกอย่างสามารถกินได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน

เมื่อแทนที่มะนาวชิ้นน้ำผลไม้หรือความเอร็ดอร่อยด้วยมะนาวในสูตรโปรดทราบว่าคุณจะต้องใช้เกลือน้อยลง

มะนาวหลัก

การรวมกันของน้ำมะนาวขิงและน้ำผึ้งถือเป็นการรวมตัวที่เกิดขึ้นในสวรรค์ หมักปลาไก่หมูในส่วนผสมนี้แล้วคุณจะได้เนื้อย่างที่นุ่มชุ่มฉ่ำ อย่างไรก็ตามส่วนผสมที่ง่ายที่สุดของน้ำมะนาวคั้นสด 60 มล. และน้ำมันมะกอกในปริมาณที่เท่ากันเหมาะสำหรับการหมัก หมักนี้เพียงพอสำหรับเนื้อปลาหรืออาหารทะเลปอนด์ ด้วยมะนาวหมักมันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่หักโหมมิฉะนั้นจานจะกลายเป็นแห้ง ดังนั้นหมูดองไม่เกินสองชั่วโมงไก่ - หนึ่งและสำหรับปลาและอาหารทะเลที่คุณตั้งใจจะปรุงอาหารหลังจากการรักษาด้วยความร้อนหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

จานที่งดงามและผิดปกตินั้นได้มาจากสองผลิตภัณฑ์ที่เชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดในจิตสำนึกยอดนิยมเตกีล่าและมะนาวหากคุณใส่ไก่ลงไป คุณจะต้อง:

- เตกีล่า½ถ้วย;

- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ถ้วย

- น้ำส้มคั้น½ถ้วย

- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

- เกลือ 2 ช้อนชา

- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

- อกไก่ 3 อันที่ไม่มีผิวหนังและกระดูก

รวมเตกีล่า, น้ำส้มและมะนาว, สองส้อมพริกไทย, กระเทียมและเกลือลงในชามขนาดใหญ่ ใส่อกไก่ที่ล้างไว้แล้วหุ้มด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณ 15 นาที ทอดไก่ในน้ำมันมะกอกในกระทะที่อุ่นดีเป็นเวลา 5 นาทีด้านหนึ่งและอีก 10 ด้าน

คุณสามารถใส่มะนาวลงในเครื่องเคียงได้ ผักผัดพริกโดยเฉพาะอย่างยิ่งไปได้ดีกับความสนุกมะนาวและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของข้าวมะนาวจะพิชิตร้านอาหารใด ๆ มันเพียงพอที่จะเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะข้าวในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้เครปไม่เพียง แต่รสชาติแปลกใหม่ แต่ยังทำให้มันเบาและนุ่ม

มะนาวในเครื่องดื่มและของหวาน

น้ำมะนาวมักจะเป็นเครื่องดื่มที่คุณไม่ควรพลาด มันเป็นสิ่งจำเป็นในเครื่องดื่มค็อกเทลเช่น mojito, Margarita, Cosmopolitan, daiquiri, caipirinha ในเครื่องดื่มเหล่านั้นที่ส่วนผสมไม่ต้องการน้ำผลไม้มักจะใช้ชิ้นส่วนหรือขดลวดยาวสำหรับปรุงแต่ง คุณไม่ควรตกแต่งเครื่องดื่มค็อกเทลสำหรับเด็กด้วยมะนาวถ้าคุณไม่ต้องการเห็นใบหน้าที่ไม่พอใจของเด็ก ๆ เพราะเด็ก ๆ ยังไม่สามารถชื่นชมรสชาติที่น่าหลงใหลนี้ได้

รสเปรี้ยวของมะนาวเป็นที่ชื่นชอบของลูกกวาดเพราะมันสร้างความแตกต่างที่น่าสนใจกับความหวานของขนมหวาน หนึ่งในจานขนมมะนาวที่โด่งดังที่สุดคือเค้กที่มีชื่อเดียวกัน แต่ความสนุกหรือน้ำผลไม้มักถูกเพิ่มลงในชีสเค้กเยลลี่พุดดิ้งไอศกรีมและขนมหวานอื่น ๆ ลองทำเมอแรงค์มะนาวจาก:

- ไข่ขาว 4 ฟอง

- เกลือ¼ช้อนชา

- art ช้อนชาทาร์ทาร์;

- น้ำตาล 1 ถ้วย

- น้ำมะนาว 8 ช้อนชา

ตีไข่ขาวในชามที่สะอาดและแห้งด้วยโฟมแบบเบา ๆ ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องแล้วตีอีกครั้งใส่เกลือทาร์ทาร์และน้ำมะนาว เมื่อยอดอ่อนเริ่มปรากฏบนพื้นผิวของส่วนผสมเพิ่มความเร็วและค่อยๆเพิ่มน้ำตาล ใช้ถุงอบเทส่วนผสมโปรตีนลงบนแผ่นอบที่ห่อด้วยกระดาษรองอบและของหวานอบประมาณ 45-50 นาทีในเตาที่อุ่น 140 ° C โดยไม่ต้องเปิดประตูปิดความร้อนและทิ้งเมอแรงค์ไว้อีกชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมครีมสด

บทความที่เกี่ยวข้อง

วิธีทำเค้กเยลลี่โดยไม่ต้องอบ "ความสดของมะนาว"