หมูกับเห็ดและซอสครีมเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล จานแน่นอนว่าจะดึงดูดแขกและครัวเรือน สามารถเตรียมได้หลายวิธี
เลือกสูตรของคุณ
ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง: เนื้อสัตว์ 500 กรัม, ครีม 500 มล. มีไขมัน 10% ถึง 20%, เห็ด 300 กรัม, ชีส 200 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรแห้งน้ำมันพืชเกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกล้างเห็ดสับพวกเขา ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดปรับ ทอดหมูในกระทะอุ่นด้วยเนย ทอดเนื้อประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่เห็ด, เกลือ, เพิ่มพริกไทย, ผสมและเก็บไว้ในเตาประมาณ 10 นาที เทลงในครีมเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่มสมุนไพรเพิ่มชีสผสมและลบกระทะจากความร้อน จานพร้อม
มันฝรั่งและสปาเก็ตตี้เหมาะสำหรับหมู
ปรุงหมูในซอสครีมกับไวน์ขาวและเห็ด ต้องการ: 1 กิโลกรัมเนื้อ 0.5 ลิตรไวน์ขาวแห้ง สำหรับซอส: ครีม 400 มล., เห็ด 500 กรัม, 1 หัวหอม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 มะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศ 250 มล. หรือ 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, เนย 100 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส เตรียมเนื้อสัตว์: ตัดกระดูก, หนัง, น้ำมันหมู ตัดเนื้อหมูเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. ตัดตามเส้นใย ใส่ชิ้นเนื้อในแผ่นอบลึกเกลือพริกไทยเท 0.5 ช้อนโต๊ะ ความผิด ครอบคลุมด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 45 นาที
ปรุงซอสครีม ล้างและตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ไว้ในกระทะ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเกลือและน้ำมะนาว ปิดฝาหม้อใส่ไฟใหญ่รอให้เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที เทของเหลวจากเห็ดลงในกระทะเทไวน์ที่เหลือและใส่หัวหอมสับละเอียด ปรุงอาหารซอสด้วยความร้อนสูงจนเต็มครึ่ง จากนั้นใส่มะเขือเทศสับและน้ำผลไม้จากแผ่นอบ ปรุงซอสด้วยการต้มอย่างแรงจนกระทั่งปริมาตรลดลง 2 เท่า เทลงในครีมแล้วพักไฟประมาณ 10 นาทีจนข้น นำกระทะออกจากเตาใส่เนยเกลือพริกไทย ใส่เห็ดลงไปในเนื้อเทซอส วางกระทะประมาณสองสามนาทีในเตาอบที่อุ่นที่สุดเพื่อให้พื้นผิวสีน้ำตาลจาง ๆ
เมื่อเสิร์ฟอาหารให้หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ แล้วเทซอสจากกระทะ
ปรุงหมูด้วยเห็ดและมันฝรั่งในซอสครีม ต้องการ: เนื้อหมู 800 กรัม (เนื้อ), หัวหอมใหญ่ 2 ต้น, หัวมันฝรั่ง 5-6 หัว, แชมเปญ 800 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ ครีม (35%), 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง, 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก, ชีสหนัก 200 กรัม, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส, 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ ล้างและสับเห็ดวางไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกเคี่ยวด้วยความร้อนสูงจนของเหลวเดือด ทอดพวกเขาพริกไทยเกลือใส่แป้งและผสม เทครีมลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วซอสจนทั่วแล้วเติมน้ำลงไปผัด ปรุงอาหารจนข้น
ตัดเนื้อเป็นชั้นเอาชนะ ตัดหัวหอมเป็นวง ที่ด้านล่างของจานอบใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งจากนั้นเนื้อพริกไทยเกลือ ใส่หัวหอมด้านบนมันฝรั่งหั่นฝอย เกลือราดซอสครีมเห็ด คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่อุณหภูมิ 200-210 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เอาฟอยล์โรยจานด้วยชีสและวางไว้ในเตาอบอีกครั้งประมาณ 15-20 นาที