เค้กห่าน

เค้ก "เท้าของอีกา" เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานที่ไม่หวานจนเกินไป ประกอบด้วยเค้กฟองน้ำบาง ๆ ที่ฐานเชอร์รี่ต้มกับน้ำตาลซึ่งมีความเป็นกรดตามธรรมชาติและครีมอากาศ เค้กมีรสชาติแปลกประหลาดต้องขอบคุณคอนญักและโกโก้

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ไข่ไก่ 2 ชิ้น

• - น้ำตาลทรายขาว 70 กรัม

• - แป้งสาลี 80 กรัม

• - ช็อคโกแลตแบล็ก 1 บาร์

• - เชอร์รี่สด 300 กรัม

• - น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม

• - ครีม 20% 30 กรัม

• - เนย 160 กรัม

• - โกโก้ (ไม่จำเป็น) 15 กรัม

• - คอนยัค 10 กรัม

คู่มือการใช้งาน

1

ไข่ไก่เย็นและเอาชนะด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 7 นาที ในหลายขั้นตอนใส่น้ำตาลทรายขาวและตีให้เข้ากันอีก 15 นาที ในตอนท้ายแนะนำแป้งและผสม

2

เป็นรูปทรงกลมวางฟอยล์ที่ด้านล่างและวางแป้งใน อบในเตาอบจนสุกที่อุณหภูมิ 210-220 องศาเซลเซียส

3

บดน้ำตาลป่นด้วยครีม ใส่เนยอ่อนลงในส่วนผสมแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เทโกโก้ลงในมวลที่เตรียมไว้ (ไม่จำเป็น) และเทคอนยัค

4

ผสมเชอร์รี่สดหรือแช่แข็งที่ไม่มีเมล็ดกับน้ำตาลและต้มประมาณ 10 นาที ทำให้มวลเชอร์รี่เย็นลง

5

บาร์ช็อคโกแลตที่จะเสียดสี

6

ใส่เชอร์รี่ที่ปรุงสุกแล้วบนเค้กอบและครีม โรยด้วยช็อคโกแลตมากกว่าครีม