ปลาคาร์พอบเตาอบมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ คุณสามารถปรุงได้หลายวิธี แต่แนะนำให้ใช้เครื่องเทศเสมอ จากนั้นจานจะมีกลิ่นหอมมาก
เลือกสูตรของคุณ
เมื่ออบปลาคาร์พในเตาอบให้ใช้ผักทุกครั้ง พวกเขาจะให้ปลารสชาติพิเศษและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง และเพื่อที่จะทำให้จานอร่อยคุณต้องใช้กรีนสับสำหรับตกแต่ง
ปลาคาร์พกับมายองเนสและผัก
ในการปรุงปลาคาร์พในเตาอบตามสูตรนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ปลาคาร์พสด - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- มายองเนส - 100 มล.
- เครื่องเทศสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ½พวง;
- เลมอน - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 20 มล.
- กระเทียม - 3 กลีบ
ขูดแครอทล้างเปลือกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง ใส่ผักในกระทะเทน้ำมันมะกอกที่นั่นแล้วทอดต่อด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาที
ปอกเปลือกปลาจากแกลบและเครื่องในผ่านการล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำสะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วางไว้บนเขียงและตัดหลายต่อหลายปลาคาร์พ
ในชามที่สะอาดผสมมายองเนสกับเครื่องเทศ ในมวลที่เกิดขึ้นให้เคลือบปลา จากนั้นล้างมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นวงกลมแล้วใส่ไว้ในปลาคาร์พแต่ละตัว ใส่หัวหอมทอดและแครอทในรูปแบบไขมันและพวกเขา - ปลา โรยด้วยกระเทียมซึ่งจะต้องปอกเปลือกและสับล่วงหน้า จากนั้นบีบน้ำจากมะนาวแล้วโรยด้วยคาร์ป
โปรดทราบว่าเกลือไม่ได้ใช้ในการเตรียม carps เนื่องจากพบในเครื่องเทศแล้ว
นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีในเตาอบ ตรวจสอบความพร้อมก่อนดึงปลาออก ทำแผลในส่วนที่หนาที่สุดของปลาและดูว่าสีเนื้อคืออะไร ถ้ามันมีสีโปร่งใสให้ปรุง carps อีก 10-15 นาทีถ้าเป็นสีขาวคุณสามารถนำมันมาเสิร์ฟที่โต๊ะหลังจากโรยด้วยผักสับ
ปลาคาร์พกับมันฝรั่งและครีม
มันกลับกลายเป็นว่าเนื้อ carps ที่นุ่มนวลมากตามสูตรนี้ มันมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- ปลาคาร์พ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- ครีม (ปริมาณไขมัน 15%) - 40 มล.
- ไวน์ขาว - 20 มล.
- เครื่องเทศ (ออริกาโน่และผักชี) - 5 กรัม
- เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 มล.
- ผักชีฝรั่ง - ½พวง
น้ำมันแผ่นอบ จากนั้นทำความสะอาดปลาคาร์พทั้งภายในและภายนอก เช็ดปลาให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้ววางลงบนแผ่นอบ เทครีมลงในชามเพิ่มเกลือ, ไวน์, เครื่องเทศและพริกไทย ผสมส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
สำหรับการเตรียม carps ในเตาอบจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ไวน์ขาวแห้ง มันจะทำให้ปลามีรสชาติที่น่าสนใจ
ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้ถัดจากปลา ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง วางไว้บนมันฝรั่ง จากนั้นเทผักและปลาด้วยส่วนผสมของไวน์และครีมเปรี้ยว ใส่จานในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที จากนั้นดึงคาร์ปและมันฝรั่งลงในจานโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ