สูตรแชมเปญ

บ่อยครั้งที่มีสถานการณ์เมื่อสิ้นสุดวันหยุดแชมเปญยังคงเปิดขวดอยู่ ซึ่งแตกต่างจากไวน์จะดีกว่าที่จะไม่เก็บเครื่องดื่มอัดลมในรัฐนี้ แต่การราดมันไม่คุ้มค่าเพราะมันสามารถกลายเป็นส่วนผสมที่เพิ่มความสนุกให้กับอาหารจานธรรมดาและคุ้นเคยได้เผยให้เห็นจากด้านที่ผิดปกติ

เลือกสูตรของคุณ

แชมเปญที่มีรสชาติผิดปกติสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารใด ๆ จากซุปและเหล้าก่อนอาหารไปจนถึงของหวาน คอลเลกชันประกอบด้วย 5 สูตรอาหารคลาสสิกของอาหารที่รู้จักกันดีซึ่งอย่างไรก็ตามจะมีความสุขแม้ผู้ชมที่ต้องการมากที่สุด

1. ค๊อกเทล "สับปะรดในแชมเปญ"

หนึ่งในสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด ค็อกเทลสูตรนี้ง่ายต่อการเตรียมความพร้อม แต่ให้ความสดชื่นและน่ารื่นรมย์ด้วยส่วนผสมและรสชาติที่ผิดปกติ แชมเปญ Pineapples เป็นเหล้าก่อนอาหารที่ยอดเยี่ยม

ในขวดเหล้าผสมวอดก้า 200 มล. และน้ำผลไม้จากกระป๋องกับสับปะรดกระป๋อง เทแชมเปญกึ่งแห้งลงในแก้วและเพิ่มส่วนผสมของขวดเหล้าเพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยแผ่นสับปะรด, ฟาง, ใบสะระแหน่สด

2. สลัดกับลูกแพร์ในแชมเปญ

รสชาติของสลัดที่ผิดปกติจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการทดลอง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องเตรียม:

• 2 ลูกแพร์

• 70 กรัม ชีสแข็ง

• แชมเปญหนึ่งแก้ว

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล

• 50 กรัม วอลนัท

• ส่วนผสมสลัดบรรจุ

• ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก

ในกระทะอุ่นก่อนผสมแชมเปญน้ำตาลและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นำส่วนผสมที่เกิดขึ้นไปต้มคนตลอดเวลาให้น้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นหนาใส่ในกระทะในน้ำเชื่อมที่เกิด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม (ประมาณ 10 นาที) หั่นชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับและทอดถั่วในกระทะแยก ใส่ผักกาดในชามสลัด ลูกแพร์และชีสโรยด้วยวอลนัท ราดซอสบัลซามิกก่อนเสิร์ฟ

3. ไก่ในแชมเปญ

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้คุณจะต้อง:

• 4 อกไก่

• แชมเปญหนึ่งแก้ว

• 1 หัวหอม

• พวงเขียวขจี

• น้ำมันมะกอกสองช้อน

• ปรุงรสและเกลือกับพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกต้นหอมและหั่นให้บางที่สุด บนหน้าอกให้ทำแผลตื้น ๆ เล็กน้อยและใส่หัวหอมในนั้น เพิ่มเกลือพริกไทยปรุงรส เพิ่มน้ำมันลงในกระทะอุ่นและไก่เบา ๆ เทครึ่งแก้วแชมเปญและทอดต่ออีกประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน เปิดเตาอบที่ 180 องศา โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียดใส่แชมเปญที่เหลือแล้วนำไปอบประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วราดด้วยซอสเป็นระยะ

4. Sorbet กับน้ำผลไม้เบอร์รี่และแชมเปญ

จานนี้ไม่ได้เป็นเพียงของหวานที่จะกลายเป็นของประดับตกแต่งบนโต๊ะใด ๆ มันเป็นอาหารอันโอชะที่ประณีตที่เสิร์ฟในร้านอาหารรสเลิศ ซอร์เบทเตรียมค่อนข้างง่าย แต่ต้องใช้เวลาและความพยายาม ความแตกต่างที่สำคัญจากไอศกรีมธรรมดาคือต้องผสมทุกครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้โครงสร้างที่ต้องการ

สำหรับของหวานคุณจะต้อง:

• 200 กรัม น้ำตาล

• 200 กรัม น้ำ

• แชมเปญครึ่งลิตร

• น้ำส้ม 5 แก้ว

• 100 กรัม สตรอเบอร์รี่ป่าและราสเบอร์รี่

• สะระแหน่สด

ผสมน้ำตาลกับน้ำและในกระทะนำไปต้มปรุงอาหารสักสองสามนาทีแล้วปล่อยให้เย็น เพิ่มแชมเปญแช่เย็นและน้ำผลไม้ลงในส่วนผสมเย็น คนในช่องแช่แข็งและคนทุกครึ่งชั่วโมง - ชั่วโมงจนกว่าจะแข็งตัวสมบูรณ์ จากเชอร์เบทจนถึงฟอร์มบอลใส่ในชามโรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่และใบสะระแหน่

5. เค้ก "สเปรย์แชมเปญ"

ในการเตรียมการรักษาที่ยอดเยี่ยมและอร่อยแบบนี้คุณจะต้อง: แชมเปญหนึ่งขวด

• 130 กรัม แป้ง

• 7 ไข่

• 600 กรัม น้ำตาล

• 1 ช้อนชา ผงฟู

• น้ำ 50 มล

• หยิกของวานิลลิน

• 30 กรัม วุ้น

• 1 มะนาว

• ครีมไขมัน 300 มล

• ช็อคโกแลต 2 แท่ง

• 250 กรัม สตรอเบอร์รี่

เอาชนะ 4 ไข่กับ 150 กรัมสำหรับบิสกิต น้ำตาล จากนั้นแป้งจะถูกร่อนด้วยผงฟูและวานิลลา มันจะดีกว่าที่จะทำอย่างช้า ๆ ค่อยๆแนะนำเข้าไปในส่วนผสมเพื่อให้มีก้อนไม่มาก หลังจากนวดแป้งแล้ววางในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

ในการเตรียมน้ำเชื่อม - การทำให้ชุ่มน้ำและน้ำตาล 50 มล. นำมาผสมในกระทะนำไปต้มจากนั้นทิ้งไว้บนเตาอีก 2 นาที เมื่อส่วนผสมเย็นลงแชมเปญ 50 มล. จะถูกเพิ่มเข้าไป น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกแช่ในบิสกิต

สำหรับการเตรียมมูสไข่ที่เหลือจะถูกนำไปแบ่งเป็นไข่แดงและโปรตีน แช่เจลาตินลงในน้ำครึ่งหนึ่ง และในขณะที่เขามาในกระทะผสมแชมเปญ 250 มล. น้ำมะนาวครึ่งลูกและ 100 กรัม น้ำตาล ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟเล็ก ๆ จนน้ำตาลละลายหมด แต่อย่าให้เดือด เอาชนะในไข่แดงเทส่วนผสมจากกระทะกับกระแสบางลงในพวกเขาโดยไม่หยุดตี ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในกระทะวางบนกองไฟเล็ก ๆ ประมาณ 10 นาทีคนตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด เพิ่มเจลาตินผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ตีครีมและโปรตีนแยกกันด้วย 100 กรัม น้ำตาลและยังเทลงในส่วนผสมที่เย็นด้วยหยด ใส่บิสกิตในรูปแบบมูสมันแบนและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

เทแชมเปญที่เหลือน้ำมะนาวและน้ำตาลลงในหม้อแล้วใส่ไฟเล็ก ๆ จนน้ำตาลละลายหมด เจลาตินที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมและอนุญาตให้ละลาย ทำให้ส่วนผสมเย็นลง

ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นครึ่งแล้วตกแต่งเค้กด้วย ใส่ส่วนเล็ก ๆ ของเจลลี่ลงบนผลเบอร์รี่ด้วยช้อนราวกับกำลังติดกาวเค้ก แช่เย็น 15 นาที จากนั้นเทส่วนที่เหลือลงบนเค้ก ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำตกแต่งด้วยเค้กหากต้องการและส่งไปยังตู้เย็นจนแช่แข็งอย่างสมบูรณ์