เค้กที่ทำตามสูตรนี้ใช้ได้ดีกับเครื่องเคียงเช่นข้าวหรือมันบด ในฐานะที่เป็นซอสสำหรับทอดคุณสามารถให้บริการซอสมะนาวน้ำมันร้อนซอสมะเขือเทศโฮมเมดซอสเย็น ๆ บนพื้นฐานของมายองเนส
เลือกสูตรของคุณ
สำหรับเค้กปลาคุณจะต้อง:
- เนื้อปลา 600 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- ขนมปังโฮลวีต 50 กรัม
- แป้ง 40 กรัม
- 1 ไข่
- น้ำมันพืช 30 กรัม
- เกลือ 3 กรัม
- พริกไทยขาว 2 กรัม
ทำเค้กปลา
หากปลาสำหรับทอดถูกแช่แข็ง - ย้ายไปที่โซนบวกของตู้เย็นและเฉพาะในวันถัดไปให้ไปที่ละลายน้ำแข็ง มันเป็นวิธีการที่หลีกเลี่ยงการปล่อยของเหลวขนาดใหญ่ เพื่อให้เค้กปลาตามสูตรนี้กลายเป็นฉ่ำ - ละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วไม่เป็นที่ยอมรับ
ปอกเปลือกและหัวหอมสับ เพิ่มขนมปังขาวที่คุณตัดเปลือกก่อนหน้านี้ ผ่านกับปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ แตกต่างจากสูตรเนื้อสัตว์อย่าแช่ขนมปัง ของเหลวที่บรรจุอยู่ในปลาสับนั้นเพียงพอที่จะสัมผัสได้ (ขนมปังในไส้ทำหน้าที่เป็นปนัดดา - องค์ประกอบที่เชื่อมต่อกัน)
ตีไข่ในเนื้อสับเกลือพริกไทยและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ "พักผ่อน" ในขณะนี้ปฏิกิริยาการโต้ตอบระหว่างส่วนผสมเกิดขึ้นในเนื้อสับ หากเค้กปลาเกิดขึ้นทันทีการดูดซึมที่จำเป็นร่วมกันของรสนิยมไม่มีเวลา
แบ่งเนื้อบดเป็นลูกบอลน้ำหนัก 60-75 กรัมให้รูปไข่ค่อนข้างแบนปลายด้านหนึ่ง หากคุณต้องการคุณสามารถทำ cutlets กลมธรรมดา ม้วนแป้งและทอดในน้ำมันพืชให้เป็นควันสีขาว จากสูตรนี้คุณจะได้เค้กปลาที่อร่อยและฉ่ำ 12-14 ชิ้น