สูตรไก่ครีมเห็ด

การผสมผสานของอกไก่เนื้อฉ่ำและเห็ดหอมเป็นที่นิยมในอาหารยุโรปมากมาย ลองทำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ตามที่เตรียมโดยสองประเทศที่โด่งดังที่สุดในการปรุงอาหาร - ฝรั่งเศสและอิตาลี

เลือกสูตรของคุณ

ไก่ฝรั่งเศสกับเห็ดและครีม

ในการปรุงอาหารไก่ด้วยครีมและเห็ดตามสูตรอาหารฝรั่งเศสคุณจะต้อง:

- อกไก่ 4 อันที่ไม่มีผิวหนังและกระดูก

- น้ำมะนาวคั้นสด lemon ช้อนชา

- เนยนิ่ม 5 ช้อนโต๊ะ

- หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ

- แชมเปญขนาดเล็ก 100 กรัม

- น้ำสต๊อกไก่¼ถ้วย

- เวอร์มุตขาวแห้ง¼ถ้วย;

- ครีมไขมัน 1 ถ้วย

- เกลือและพริกไทยป่น

- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ

เปิดเตาอบที่ 200 ° C ต่อสู้กับอกไก่อย่างสม่ำเสมอโรยด้วยน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ละลายเนยละลายในกระทะก้นหนาทอดหอมแดงจนเป็นสีเหลืองทอง เช็ดแชมปิญองด้วยผ้ากระดาษเปียกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่หอมใหญ่ ทอดเบา ๆ จากนั้นวางไก่ ทอดเนื้อเป็นเวลาหลายนาทีทั้งสองข้างจนกว่าจะปิดทองเล็กน้อย ใส่แผ่นอบที่ห่อด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าอบประมาณ 5-7 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสัตว์เปื้อนห้องครัวในระหว่างการตีให้คลุมด้วยแผ่นฟิล์ม

ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหารให้เตรียมซอส เทน้ำซุปและไวน์ลงในกระทะที่มีเห็ดและหัวหอม ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงจนของเหลวข้น ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและเพิ่มครีมไขมัน รอจนกระทั่งซอสข้นขึ้นอีกครั้งและนำออกจากเตา ใส่ไก่ที่เตรียมไว้บนจานเทซอสและประดับด้วยผักชีฝรั่ง