สูตรบรัชวู้ด

คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กมาก ในการทำให้ความละเอียดอ่อนกรอบคุณต้องเลือกสูตรที่ถูกต้องและไม่ประหยัดน้ำมัน สามารถเก็บไว้ได้นานหลายวันไม่ค้างและไม่เสื่อมสภาพ

เลือกสูตรของคุณ

วาฟเฟิลแป้ง

ในการจัดทำบรัชชนิดนี้คุณต้องใช้แม่พิมพ์พิเศษผ่านการติดตั้งบนแท่งยาว แป้งทอดทำให้ความละเอียดอ่อนมากและร่วน พู่กันไม้เสร็จประมาณ 400 กรัมมาจากปริมาณที่กำหนด

คุณจะต้อง:

- แป้งข้าวสาลี 1 ถ้วย

- 2 ไข่

- นม 1 แก้ว

- เนย 30 กรัม

- โซดา 0.25 ช้อนชา

- วานิลลินหนึ่งหยิก

- 0.5 น้ำมันพืชสำหรับทอด

- น้ำตาลไอซิ่ง

ถูไข่ให้ละเอียดด้วยวานิลลาและแป้งเติมนมหรือน้ำและแป้งที่ร่อนแล้วผสมกับโซดา เทเนยที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากันดี ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงคลุมด้วยผ้าขนหนู

เทน้ำมันพืชที่ได้จากการกลั่นในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ลดความร้อนจุ่มแม่พิมพ์ในน้ำมันให้ร้อนแล้วโอนไปยังภาชนะด้วยแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ารูปแบบถูกจุ่มลงในแป้งเฉพาะกับขอบของระนาบด้านบนมิฉะนั้นแล้วพู่กันที่เสร็จแล้วจะไม่ถูกลบออก

ถ่ายโอนกระทะไปที่กระทะน้ำมันและลดลงเพื่อให้แป้งที่จุ่มอยู่ในไขมันสมบูรณ์ ทอดไม้สักครู่หนึ่ง เมื่อผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำตาลและเริ่มเลื่อนแม่พิมพ์ออกอย่างระมัดระวังโอนไปยังจานที่ปกคลุมด้วยผ้ากระดาษดูดซับไขมันส่วนเกิน เพื่อหลีกเลี่ยงการแปรงฟันให้ช่วยตัวเองด้วยส้อม ทำให้เย็นลงด้วยบรัชเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟชา

พู่กันโฮมเมด

คุณจะต้อง:

- 2 ไข่

- 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล

- โซดา 0.25 ช้อนชา

- เกลือ 0.25 ช้อนชา

- เนย 1 ช้อนชา

- แป้ง 2 ถ้วย

- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู;

- น้ำมันพืชสำหรับทอด

- น้ำตาลไอซิ่ง

ถูไข่ด้วยน้ำตาลเนยและเกลือเพิ่มโซดาและน้ำส้มสายชู เทแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนและคลุกแป้ง วางไว้ในชามคลุมด้วยผ้าขนหนูและให้ยืนครึ่งชั่วโมง แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนแล้วม้วนให้เป็นชั้นบาง ๆ ตัดแป้งเป็นเส้นม้วนให้เป็นเกลียวหรือผูกโบว์

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ลึกแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อน ค่อยๆกระจายแถบแป้งลงในเนย เมื่อพวกเขากลายเป็นสีทองและเพิ่มขนาดให้จับผลิตภัณฑ์ด้วยส้อมเบา ๆ แล้ววางลงบนจานที่คลุมด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ปล่อยให้น้ำมันไหลย้ายไม้ไปยังอีกแผ่นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

บทความที่เกี่ยวข้อง

วิธีการปรุง churros