พายแสนอร่อยที่มีมะเฟืองทาร์ตและแยมสตรอเบอร์รี่นั้นเตรียมได้ง่ายกว่าเค้กอื่น ๆ ส่วนใหญ่ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับมัน
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- •ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- •เนย - 230 กรัม
- • Vanillin - ¾ช้อนชา;
- •ผงน้ำตาล - 70 กรัม
- •เกลือ - ½ช้อนชา
- •แป้งสาลี - 450 กรัม
- •วิปครีมตามความต้องการของคุณ
- สำหรับการกรอก:
- •สตรอเบอร์รี่สุก - 600 กรัม
- •มะเฟือง - 450 กรัม
- •น้ำตาล - 120 กรัม
- •อบเชยป่น - ครึ่งช้อนชา
- •เซโมลินา - 2.5 ช้อนโต๊ะ
คู่มือการใช้งาน
1
แยกไข่แดงและโปรตีนออกจากไข่ไก่ รวมไข่แดงไก่กับเนย, วานิลลา, น้ำตาลทราย, ตีส่วนผสมในเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มแป้งลงในมวลแล้วตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2
บนโต๊ะโรยด้วยแป้งผสมแป้งให้เข้ากันแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเหมือนกันทำหนึ่งให้ดีกว่าอีกเล็กน้อยแล้วคลี่เหรียญหนาออก ห่อเค้กในภาพยนตร์แล้วเอาตู้เย็นออกไปครึ่งชั่วโมง
3
ในขณะเดียวกันเตรียมไส้ ใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในหม้อขนาดเล็กแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นน้ำเชื่อมหรือจนมะยมแตกและทำให้นิ่ม เทน้ำเชื่อมจากแยมลงในชามแยกต่างหาก ผสมมวลเบอรี่กับอบเชยและน้ำตาลพักไว้
4
ความร้อนเตาอบถึง 180-200 องศา วางแป้งหนึ่งชั้นในจานอบวางขอบเจาะด้านล่างหลาย ๆ ครั้งด้วยส้อม คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และอบบนแผ่นอบประมาณ 15-20 นาที
5
จากนั้นนำฟอยล์ออกและอบต่ออีก 12 นาทีหรือจนด้านล่างของเค้กเป็นสีน้ำตาล ในเวลานี้เปิดชั้นที่สองของแป้งและตัดเป็นเพชร 4x4 ซม.
6
เทเซโมลีนาลงไปที่ด้านล่างของเค้กที่ทำเสร็จแล้ว (เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเปียก) ปรุงรสของผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะตักลงไปด้านล่างของพายปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและซินนามอนที่เหลือ
7
ใส่ไข่ไก่ลงในแป้งที่มีไข่ขาวและวางบนมวลเบอรี่ เก็บขอบของผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งจะช่วยป้องกันการเผาไหม้
8
นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาทีจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมวิปครีมและน้ำเชื่อมเบอร์รี่ที่เหลือ