เนื้อปลาทอดกับหัวหอมและซอสครีมจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกและที่บ้าน จัดทำจานอย่างเรียบง่ายและการเตรียมใช้เวลาไม่นาน จำนวนอาหารที่ระบุไว้เพียงพอสำหรับ 2 เสิร์ฟ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - ปลาชนิดหนึ่ง (เนื้อ) - 400 กรัม
- - หอมแดง - 1 หัวหอม
- - เนย - 100 กรัม
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- - ไวน์ขาวแห้ง - 250 มล.
- - ชีสแข็ง - 50 กรัม
- - น้ำ - 100 มล.;
- - แป้ง - 1 ช้อนชา;
- - ครีม 10% - 50 มล.
- - กระเทียม - 30 กรัม
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
คู่มือการใช้งาน
1
ทำอาหารซอส ปอกเปลือกหอมแดงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับใบไม้กระเทียม ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดหอมแดงจนเหลืองสวย จากนั้นเทไวน์แห้งลงในหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีผ่านความร้อนต่ำภายใต้ฝา
2
ผสมแป้งกับน้ำแล้วเทลงในหม้อพร้อมหัวหอมแล้วนำส่วนผสมไปต้มเกลือ ปิดไฟร้อนเล็กน้อยแล้วเทลงในครีม เพิ่มกระเทียมสับ ซอสพร้อมแล้ว
3
ล้างเนื้อปลาด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งหั่นเป็นส่วน ๆ เกลือ ละลายเนยที่เหลือในกระทะและทอดปลาทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (แต่ละด้านประมาณ 1-2 นาที)
4
ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
5
อัดจาระบีที่รองจานด้วยน้ำมันพืช ใส่เนื้อปลาเทลงในซอสที่เตรียมไว้ ใส่ชีสขูดด้านบน อบปลาในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 10 นาที จานพร้อม
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงคุณสามารถเสิร์ฟผักมันฝรั่งหรือข้าว