อาหารมันฝรั่งดั้งเดิม

จินตนาการเล็กน้อยและมันฝรั่งธรรมดาที่สุดสามารถกลายเป็นไข่มุกแห่งงานฉลอง ที่บ้านหรือนอกบ้านสำหรับงานรื่นเริงหรือประจำวันโต๊ะเตรียมอาหารมันฝรั่งต้นตำรับและคุณจะไม่เพียง แต่เปลี่ยนเมนูตามปกติ แต่ยังสร้างความประหลาดใจให้กับญาติและแขก

เลือกสูตรของคุณ

มันฝรั่งเสียบไม้

ส่วนผสม:

- มันฝรั่งขนาดกลาง 10 อันที่มีขนาดเท่ากัน

- น้ำมันหมู 200 กรัม

- 1/2 ช้อนชา โรสแมรี่แห้ง

- 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำและยี่หร่า

- 1 ช้อนชา เกลือ

ตัดน้ำมันหมูให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมบางที่เกือบโปร่งแสง ล้างมันฝรั่ง ทำความสะอาดถ้าหัวยังไม่อ่อนไม่ควรปอกเปลือก แต่ล้างให้สะอาด ตัดเป็นวงกลมตามยาวไม่เกิน 5 มม. โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศและผสมเบา ๆ ด้วยมือของคุณ

มันฝรั่งเส้นเสียบไม้เสียบไม้เบคอน ห่อเคบับด้วยกระดาษฟอยล์และแก้ไขให้ดี วางไว้ในเตาถ่านที่ร้อนแล้วทอดประมาณ 25-30 นาทีจากนั้นนำกระดาษเงินออกมาและถือจานไว้บนถ่านอีกสองสามนาทีเพื่อให้มันฝรั่งมีสีน้ำตาลและน้ำมันหมูกลายเป็นก้อนทอง

มันฝรั่งหยิก

ส่วนผสม:

- 500 กรัมมันฝรั่ง

- ไข่ไก่ 1 ฟอง

- เนย 50 กรัม

- เนยแข็ง 50 กรัม

- ลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำ

- 1/2 ช้อนชา เกลือ

- น้ำมันพืช

เอาเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้นิ่ม ล้างมันฝรั่งและวางไว้ในหม้อน้ำ วางจานบนไฟร้อนปานกลางปรุงอาหารหัว "ในหนังของพวกเขา" เป็นเวลา 20-30 นาที เย็นตัวพวกเขาเป็นอิสระจากเปลือกนุ่มและบดขยี้ด้วยการกดพิเศษหรือเครื่องปั่น

ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดปรับผสมในชามขนาดใหญ่ที่มีไข่, เนย, เกลือและเครื่องเทศ เพิ่มมันฝรั่งบดและนวดจนเนียน เปิดเตาอบที่ 190oC ปกคลุมแผ่นอบด้วยแผ่นรองอบและแปรงด้วยน้ำมันพืช เติมถุงขนมด้วยมวลผักที่เตรียมไว้ บีบลงบนกระดาษทาน้ำมันให้เป็นรูปทรงกรวย มันฝรั่งอบม้วนประมาณ 15-20 นาทีถึงสีน้ำตาลอ่อน

คุกกี้มันเทศ

ส่วนผสม:

- 500 กรัมมันฝรั่ง

- ไข่ไก่ 2 ฟอง

- แป้ง 70 กรัม

- 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

- ลูกเกดดำ 100 กรัม

- น้ำตาล 200 กรัม

- 1 ช้อนชา อบเชยพื้น

- ความสนุกขูด 1 มะนาว

- เกลือเล็กน้อย

- น้ำมันพืช

- น้ำตาลทราย 30 กรัม

ปรุงอาหารมันฝรั่งตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้าและสับ แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีแล้วนำไปทิ้งในกระชอนเช็ดให้แห้งแล้วคลุกแป้งเล็กน้อย รวมมันฝรั่งบดกับไข่แดง, แป้งที่เหลือ, ยีสต์, ความสนุก, น้ำตาลและกวน ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนโฟมที่มีความหนาแน่นสูงและยอดแหลมตกลงไปในโด เพิ่มลูกเกตและอบเชย

หล่อลื่นใบเตาอบด้วยน้ำมันพืชใส่คุกกี้ลงในช้อนโต๊ะแล้วบีบให้เป็นรูปวงรี ทำขนมอบมันฝรั่งประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส โรยน้ำตาลไอซิ่งลงไป

บทความที่เกี่ยวข้อง

วิธีทำอาหารแพนเค้กกรอบ