จำเป็นต้องแช่แตงกวาก่อนดองหรือไม่

เพื่อให้ผักดองอร่อยและกรอบเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดการเก็บรักษาผัก การแช่ผลไม้ก่อนดองเป็นส่วนสำคัญของสูตรอาหารหลายอย่าง

เลือกสูตรของคุณ

แม่บ้านหลายคนดองแตงกวาและนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะขั้นตอนที่ค่อนข้างง่ายช่วยในการรักษาแตงกวาตลอดฤดูหนาว แม่บ้านที่มีประสบการณ์ได้พัฒนาสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเองแล้วพวกเขารู้ถึงความแตกต่างของขั้นตอน แต่แม่บ้านที่ตัดสินใจอนุรักษ์แตงกวาครั้งแรกมักประสบปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการไม่รู้ว่าต้องทำอะไรและทำอย่างไร ตัวอย่างเช่นหนึ่งในคำถามที่ถามมากที่สุดคือจำเป็นต้องแช่แตงกวาในน้ำก่อนที่จะทำเกลือหรือไม่?

ในการตอบคำถามนี้คุณต้องรู้ว่าทำไมผลไม้ถึงได้รับการแช่ซึ่งให้ขั้นตอน ดังนั้นการวางแตงกวาในน้ำเย็นผักจะเริ่มดูดซับทันทีและหลังจากเวลาหนึ่งผลไม้แต่ละชนิดจะดูดซับปริมาณน้ำสูงสุด หากคุณเลือกแตงกวาดองเช่นนั้นมายืนเป็นเวลาหลายเดือนพวกมันจะหนาแน่นกรอบและยืดหยุ่น อย่างไรก็ตามในบางกรณีการแช่แตงกวาเป็นการเสียเวลา ความจริงก็คือไม่ต้องแช่แตงกวาที่เพิ่งเก็บมาใหม่สามารถเก็บรักษาได้ทันทีหลังจากล้าง ควรแช่แตงกวาที่วางไว้หลายวันก่อนนำไปแช่น้ำและเวลาที่ผ่านไปนานนับตั้งแต่การเก็บสะสมยิ่งนานเท่าไรขั้นตอนควรจะยาวนานในบางกรณีถึงหนึ่งวัน

เพื่อดำเนินการตามขั้นตอนการแช่หรือไม่ผู้หญิงแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตามหากมีการซื้อแตงกวาในร้านค้าหรือในตลาดในขณะที่พนักงานต้อนรับไม่ทราบว่าเมื่อเก็บผลไม้จะดีกว่าที่จะไม่ละเลยกระบวนการ จากนั้นในช่วงฤดูหนาวจะสามารถลิ้มลองผักกาดกรอบและไม่นิ่มด้วยช่องว่างภายใน