ม้วนเนื้อกับซอสเบชาเมล

ม้วนเนื้อเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมในงานฉลองใด ๆ ปรุงง่ายและมีรสชาติที่น่าทึ่ง ซอสเผ็ดพิเศษที่สมบูรณ์แบบเติมเต็มจานเสร็จ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ไก่รมควัน 300 กรัม

• - เนื้อลูกวัวไตส่วน 1 กิโลกรัม;

• - เนย 50 กรัม

• - แป้งสาลี 60 กรัม

• - นม 300 มล.

• - ลูกจันทน์เทศขูดที่ปลายมีด;

• - ชีสแข็ง 30 กรัม

• - ไข่แดง 1 ชิ้น;

• - ไขมัน 120 กรัม

• - หัวหอม 120 กรัม

• - ปาปริก้า 15 กรัม

• - วางมะเขือเทศ 30 กรัม

• - พริกหวาน 1 ชิ้น

• - พริกไทยดำป่น

• - เกลือ

คู่มือการใช้งาน

1

ต้มไก่แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างเนื้อลูกวัวให้ทั่วแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วตัดเป็น 6 เสิร์ฟ ค่อยๆตีเนื้อลูกวัวแต่ละชิ้นและเกลือเบา ๆ

2

ละลายเนยในกระทะใส่แป้งลงไปเทนม ในขณะที่ตื่นเต้นตลอดเวลาเพิ่มพริกไทยดำและลูกจันทน์เทศ ต้มซอสเป็นเวลา 30 นาทีคนตลอดเวลาด้วยความร้อนต่ำ

3

ขูดชีส ผสมซอสที่เตรียมไว้ไข่แดงชีสและพริกไทยดำกับไก่สับ ผสมให้เข้ากัน

4

วางผลที่ได้จากการบรรจุลงในเนื้อลูกวัวที่แตกหัก ม้วนเป็นม้วนแล้วแต่งด้วยด้ายทำอาหาร ทอดก้อนไขมันละลาย จากนั้นถ่ายโอนไปยังกระทะ

5

ผัดหัวหอมสับอย่างประณีตด้วยไขมันเดียวกันใส่ปาปริก้าและมะเขือเทศบดในน้ำซุปที่เหลือจากแฮมทันทีผสมให้เข้ากัน เทม้วนกับซอสที่เกิดขึ้นเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเพิ่มน้ำซุปเป็นระยะเวลา 30 นาที

6

ตัดพริกหวานเป็นเส้นเพิ่มม้วนสตูว์จนพริกไทยสุก ก่อนเสิร์ฟให้นำด้ายออกจากม้วนวางบนจานเทซอสที่เตรียมไว้ เสิร์ฟมันฝรั่งบดเป็นกับข้าว