จานนี้จะเป็นโอกาสที่ดีในการปรนนิบัติเมนูปลาโฮมเมดของคุณ โดยเฉพาะเด็กที่ไม่ต้องการกินปลาและอาหารทะเลเลย คุณไม่น่าจะฉีกพวกมันออกจากปลา
เลือกสูตรของคุณ
ส่วนผสม:
- Capelin สดแช่แข็ง - 500 กรัม
- น้ำ - 1 ถ้วย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ยีสต์ - 10 กรัม
- แป้ง - 150 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือน้ำตาล
เตรียม:
- ล้าง capelin ใต้น้ำเย็นและปล่อยให้น้ำไหลออกมา คุณสามารถซับปลาล้างด้วยผ้ากระดาษ ทำความสะอาดปลาไส้ในไส้ฉีกหัว จากนั้นโรยด้วยเกลือและผสมเบา ๆ เพื่อให้ capelin เค็มเล็กน้อย
- เทน้ำอุ่นลงในชามที่มีความลึกปานกลางแล้วละลายยีสต์ในนั้นตีไข่ทีละครั้งใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อหมักยีสต์ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- หลังจากนั้นให้ใส่แป้งเล็กน้อยแล้วคลุกให้เข้ากันจนเนียน แป้งควรจะมีความสอดคล้องของครีมไม่หนาเกินไป พักแป้งไว้สักครู่ เมื่อปริมาณเพิ่มขึ้นเล็กน้อยให้ผสมกันอีกครั้ง
- เทน้ำมันพืชจำนวนมากลงในกระทะเพื่อให้ปลาลอยอยู่ในนั้นและทำให้ร้อน ควรจับปลาแต่ละตัวด้วยหางของมันจุ่มในแป้งและจุ่มในน้ำมันอุ่นเพื่อให้แน่ใจว่าปลาอาบในน้ำมัน ไฟไม่ควรแข็งเกินไปสำหรับ capelin ที่จะทอดในแป้ง
- เมื่อปลาเปลี่ยนเป็นสีทองมันจะถูกลบออกจากไขมันลึกและแพร่กระจายบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูกระดาษเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
ปลาชนิดนี้อ่อนโยนมากจนมันละลายในปากของคุณและมันเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกออกจากมัน