พาสต้าไก่: สูตรอาหารพร้อมรูปสำหรับการทำอาหารง่าย ๆ

การรวมกันของพาสต้ากับไก่ไม่ได้เป็นเพียงแค่การทำอาหารแบบดั้งเดิม แต่เป็นรูปแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเสิร์ฟทั้งสองส่วนผสมแสนอร่อย สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีสัตว์ปีกและพาสต้าส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นตัวแปร สูตรคืออะไร?

เลือกสูตรของคุณ

เมื่อปรุงอาหารคุณควรได้รับคำแนะนำจากความคาดหวังของคุณ - ไม่ว่าคุณจะต้องการพาสต้าอิตาเลียนกับไก่และเห็ดหรือฮอร์นคลาสสิคพร้อมขาย่างในเตาอบ บางทีมันอาจจะเป็นสปาเก็ตตี้โบโลเนสคลาสสิกจากก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดและไก่สับ? แน่นอนว่าอาหารเหล่านี้มีรสชาติอร่อยน่าสนใจและทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลาย

พาสต้าเนื้อไก่

ส่วนผสม:

• มักกะโรนี - 400 กรัม

• เนื้อสัตว์ปีก - 400 กรัม

• ครีม 20% - 180 กรัม

• ชีสประมวลผล - 80 กรัม

• สมุนไพรสด - 100 กรัม

• วางมะเขือเทศ - 70 มล.

• เหมือนครีม น้ำมัน - 50 กรัม

• เติบโตขึ้น น้ำมัน - 15 มล.

• ปรุงรสและเกลือ

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. อุ่นน้ำในกระทะและสปาเก็ตตี้แช่ไว้ในนั้นใส่เกลือ ผสมกับไม้พายหรือไม้พายอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ติดกัน

2. ในขณะที่บะหมี่สุกแล้วก็ให้ขูดชีสอย่างประณีต สามารถไปถึงสปาเก็ตตี้ได้ภายใน 8 นาที อย่าระบายน้ำทั้งหมดทิ้งให้น้ำซุปเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะ - ประมาณ 2 ซม. จากด้านล่างเพื่อให้พาสต้าไม่ติดกันและค่อยๆถึง เพิ่มเนยและผสม ครอบคลุมที่มีฝาปิด

3. ล้างและหั่นเนื้อไก่ หากมีกระดูกให้แยกพวกมันออกจากเนื้อ ตัดเนื้อเป็นขนาดที่สะดวก: ก้อน, ก้อน, หลอด และทอดเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะอุ่นในน้ำมัน

4. รวมซอสมะเขือเทศกับครีมและชีส ล้างผักและสับอย่างละเอียดเพิ่มการแต่งกายและโรยด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อย

5. ในไม่ช้าย้ายแต่งตัวกับไก่และเคี่ยวประมาณ 10 นาที

6. กระจายบนจานที่มีด้านกว้าง อันดับแรกวางปาเก็ตตี้รูปรังไว้บนพวกเขาวางไก่ไว้ด้านบนและราดซอส โรยด้วยสมุนไพรสด

พาสต้าอิตาเลียนครีมกับเต้านม

ส่วนผสม:

• มักกะโรนี - 400 กรัม

• เนื้อไก่ - 400 กรัม

• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;

• ครีมไขมัน - 200 มล.

• ปรุงรสจากสมุนไพรแห่งโปรวองซ์ - หยิก;

• พริกขี้หนู - หยิก;

• เกลือ

• เนย - 25 กรัม

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างไก่ในน้ำไหลและจุ่มในผ้าเช็ดตัว บดเป็นชิ้น ๆ ตามความชอบของคุณ

2. ปอกหัวหอมและตัดเป็นวงครึ่งบาง

3. ตั้งกระทะให้ร้อนและทอดผักกับไก่ด้วยไฟอ่อนจนสุก - 25 นาที

4. ระบายครีมและเครื่องเทศด้วยเกลือ ระบายใต้ฝาอีกสองสามนาที

5. ปรุงพาสต้า: ใส่น้ำนำไปต้มเพิ่มเกลือและพาสต้าเท ปรุงอาหารไม่เกิน 10 นาที อย่าปล่อยให้น้ำเดือด แต่ทิ้งไว้เล็กน้อย เธอจะเตรียมพร้อมในซอสไก่

6. ระบายน้ำเดือดโดยการทิ้งพาสต้าในกระชอนและล้างออกได้อย่างรวดเร็วด้วยน้ำไหล เทลงในพิมพ์พร้อมไก่ จานพร้อมเสิร์ฟ

ปาเก็ตตี้กับกลองภายใต้ Parmesan

ส่วนผสม:

• สปาเก็ตตี้ - 400 กรัม

• ไม้ตีไก่ - 800 กรัม

• slivoch น้ำมัน - 80 กรัม

• ครีมไขมัน - 220 มล.

• แป้งสูง พันธุ์ - 60 กรัม

• Parmesan - 100 กรัม;

• น้ำมันเติบโต - 70 มล.

• เครื่องปรุงรสและสมุนไพรสดเช่นใบโหระพา

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. หม้อสามารถใช้กับกระดูกได้ แต่จะดีกว่าหากกินกระดูกไก่ของพวกเขาอย่างระมัดระวัง โรยเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาทีหรือนานกว่านั้น

2. ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะ หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ แล้วจุ่มแป้งทอดจนกรอบ

3. ปาเก็ตตี้โยนลงไปในน้ำเดือดใส่เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

4. ละลายเนยในกระทะเทแป้งลงในนั้นแล้วตั้งไฟให้ร้อนโดยใช้ไฟต่ำ จากนั้นใส่ครีมและไม่ให้เดือดเทชีสขูดและเครื่องเทศลงในส่วนผสม ผัดด้วยไม้พายและความร้อนต่ำเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน ส่งไก่ไปที่ซอสและผสมปาเก็ตตี้กับซอส

5. ตัดก้านใบโหระพาอย่างประณีตออกจากใบเหมือนเดิมหรือฉีกขาดครึ่ง ประดับด้วยสมุนไพรเมื่อให้บริการ

พาสต้าไก่และเห็ด

โครงสร้าง

• พาสต้าทุกรูปแบบ - 280 กรัม

• ไก่รมควัน - 300 กรัม

• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;

• เนย - 20 กรัม

• แชมปิญอง - 400 กรัม

• ไวน์ขาว - 120 มล.;

• ครีม - 200 มล.

• ชีส - 60 กรัม

• น้ำมันเติบโต - 30 มล.;

• ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง) - 50 กรัม

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปรุงก๋วยเตี๋ยวจนสุกครึ่ง - ถึงสถานะของ "อัลเด็นเต้" ระบายและปรุงรสด้วยเนย

2. ชิ้นเนื้อแบ่งออกเป็นเส้นใยและส่งไปยังกระทะกระทะหรือภาชนะลึกร้อนอื่น ๆ

3. ไม่ควรต้มเห็ดก่อน ล้างและทำความสะอาดจากสิ่งสกปรก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่เนื้อลงไปทอด

4. ปอกเปลือกและทุบกระเทียมด้วยการกดกระเทียมเพิ่มลงไปผัด

5. เพื่อสร้างซอสที่มีกลิ่นหอมเทไวน์ลงในไก่และกวนต่อเนื่องเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที

6. ตอนนี้เป็นเทิร์นของครีม หลังจากรวมส่วนผสมทั้งหมดเคี่ยวซอสอีก 5 นาที และรวมกับพาสต้าสำเร็จรูป พาสต้าพร้อมเห็ดและไก่พร้อม

พาสต้าไก่อ่อน ๆ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่อบแดด - 600 กรัม

• พาสต้า - 350 กรัม

• ไข่ - 1 ชิ้น;

• ครีมไขมัน - 150 มล.

• มะนาว 1/4

• เกลือและเครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. บดไก่เป็นชิ้น ๆ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมด

2. ทำลายไข่โดยแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ใส่โปรตีนในตู้เย็นก็จะไม่จำเป็น ตีครีมกับไข่แดงแล้วเทลงในพิมพ์ไก่ หลนประมาณ 15 นาที

3. ปรุงพาสต้าโดยต้มให้เดือดไม่เกิน 8 นาที ระบายน้ำโอนไปยังซอส หลนต่อไปอีก 5 นาทีจนสุก โรยด้วยน้ำมะนาวสดก่อนเสิร์ฟ

พาสต้ากับผักและไก่

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม

• เปลือกพาสต้าหรือขน - 300 กรัม

• กระเทียม - 5 ฟัน

• พริกหวาน - 1 ชิ้น;

• พริก - 1 ชิ้น;

• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;

• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;

• สต็อกไก่ - 1 ลิตร

• มะนาว - 1 ชิ้น;

• นม - 100 มล.

• สีเขียว - 1 พวง;

• ปรุงรสและเกลือ

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างและสับไก่เป็นก้อน

2. ปอกเปลือกกระเทียมและสับผ่านสื่อ ปอกหัวหอมและสับด้วยมีด

3. พริกจากเมล็ดและต้นและตัดเป็นเส้นบาง ๆ

4. ผัดผักกับไก่ในกระทะแล้วเทนมลงไป ไปจนถึงฤดูกาล

5. ปรุงพาสต้าโดยต้มในน้ำซุปเค็มนาน 10 นาที ระบายของเหลวผสมพาสต้ากับซอสครีม เทน้ำมะนาวคั้นสด

6. ล้างผักและสับอย่างละเอียดเพิ่มในพาสต้า

พาสต้ากับไก่ภายใต้เสื้อโค้ทชีส

ส่วนผสม:

• พาสต้า - 450 กรัม

• ขาไก่ขนาดใหญ่ - 450 กรัม

• พริกหยวก (สีต่างกัน) - 2 ชิ้น;

• ครีมไขมัน - 180 มล.

• กระเทียม - 5 ฟัน

• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;

• ชีสของความนุ่มนวลใด ๆ - 300 กรัม

• ปรุงรส - สมุนไพรและพริกไทยเกลือ

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ความร้อนครีมและรวมกับเครื่องปรุงรส

2. ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมดให้มีขนาดที่เหมาะสม

3. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

4. ต้มพาสต้าในน้ำเดือดและระบายน้ำผ่านกระชอน

5. ล้างและแยกไก่ออกจากกระดูกสับเป็นก้อนทอดกับผักด้วยไฟปานกลาง หลังจาก 15 นาทีเพิ่มครีมอบอุ่นและมืดประมาณ 6 นาที

6. เมื่อให้บริการเทพาสต้ากับซอสและโรยหน้าด้วยชีสหนาแน่น เพื่อให้ชีสละลายในชามส่วนผสมทั้งหมดจะต้องร้อนมาก

7. คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งไม้สีเขียว

โบโลนีนีไก่

วิธีที่ผิดปกติ แต่เรียบง่ายและแสนอร่อยในการเสิร์ฟสปาเก็ตตี้กับไก่ตุ๋นในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม

• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;

• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;

• น้ำซุปเนื้อสัตว์ - 300 มล.;

• เนยเป็นครีม - 30 กรัม

• มะเขือเทศ วาง - 60 มล.

• เกลือและพริกไทย

• ชีส - 100 กรัม

• มักกะโรนี - 400 กรัม

• น้ำมันเติบโต - 20 มล.

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ใส่น้ำเดือดในพาสต้า เทเส้นก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำเดือดพร้อมกับเกลือและปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ระบายและผสมกับเนย

2. ในขณะที่ปรุงพาสต้าให้ปอกเปลือกหัวหอมจากแกลบล้างแครอทและสับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ได้มากที่สุด

3. ล้างและหั่นไก่ในเครื่องบดเนื้อ

4. เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในน้ำมันพืชที่ร้อนหลังจากการทอดที่เข้มข้น 3 นาทีใส่เนื้อไก่สับกับเกลือ รบกวนอย่างต่อเนื่อง

5. เปิดน้ำซุปเนื้อสัตว์ (หากไม่ได้อยู่ที่นั่นคุณสามารถเจือจางน้ำซุปไก่ในน้ำ) รวมกับวางมะเขือเทศและเพิ่มการทอดของหัวหอม, แครอทและไก่

6. ความร้อนในกระทะที่ไม่มีฝาปิดจนกระทั่งซอสข้นขึ้น ลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศ

7. เพื่อเสิร์ฟในจานใส่พาสต้าราดซอสโบโลเนสตรงกลางแล้วโรยด้วยชีสขูด

พาสต้าตุ๋นไก่กับเนื้อและเห็ด

แส้ด่วนโดยไม่ต้องพาสต้า ความพร้อม - เพียง 20-25 นาที

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่จากส่วนใดส่วนหนึ่งของซากที่ไม่มีกระดูก - 500 กรัม

• เห็ดนางรมหรือแชมปิญอง - 350 กรัม

• พาสต้าขนาดเล็ก (แตร, คันธนู, เปลือกหอย, ฯลฯ) - 300 กรัม

• ครีมไขมัน - 250 มล.

• น้ำซุปหรือน้ำ - 200 กรัม

• เกลือและสีดำ พริกไทย;

• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;

• เติบโตน้ำมัน - 50 มล.

• ผักใบเขียว - 50 กรัม

• กระเทียม - 5 ฟัน

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ใส่กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาและขอบสูงเพื่อให้ความร้อนด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อน

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและเห็ดเทลงในกระทะ ล้างไก่ภายใต้น้ำไหลและหั่นเป็นชิ้น ๆ ส่งไปยังผักเพื่อทอด

3. สตูทั้งหมดไม่เกิน 3 นาที แต่เนื้อสัตว์ควรขาว คุณสามารถเพิ่มไฟ

4. เพิ่มครีมและน้ำเกลือและเครื่องเทศลงในกระทะ และดับอีก 3 นาที คุณสามารถเพิ่มพาสต้าดิบและลดอุณหภูมิเคี่ยวจานภายใต้ฝาปิดประมาณ 10 นาทีกวนซอสทุกนาที

5. ปอกเปลือกและสับกระเทียมล้างและหั่นผัก เทพาสต้าตุ๋นกับไก่หนึ่งนาทีก่อนปรุงอาหารผัดและปิด