น้ำตาลคืออะไร

น้ำตาลที่คนคุ้นเคยซึ่งเขากินทุกวันนั้นมีความหลากหลายมาก น้ำตาลได้มาจากพืชหลายชนิดพบได้ในรูปแบบเดียวหรือหลายชนิดในผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิด มีน้ำตาลหลายชนิดที่ร่างกายดูดซึมในรูปแบบต่าง ๆ มีสารอาหารในปริมาณที่แตกต่างกัน

เลือกสูตรของคุณ

น้ำตาลหมายถึงคาร์โบไฮเดรตที่มีสารอาหารเป็นจำนวนมากและถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สำคัญมาก

น้ำตาลที่ได้จากพืช

น้ำตาลบีทเป็นน้ำตาลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย มันได้มาจากหัวบีทที่มีความหลากหลายเป็นพิเศษ ใช้เป็นน้ำตาลทรายหลังจากทำความสะอาดแล้วเท่านั้นมีสีขาว ไม่สะอาดมีสีเข้มมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และมีกลิ่นเฉพาะ

น้ำตาลอ้อย - ถูกค้นพบโดยชาวนิวกีนีในช่วงต้นปีที่ 8, 000 ปีก่อนคริสตกาลเป็นที่รู้จักกันในจีนโบราณอินเดียอียิปต์ แตกต่างจากบีทรูทเป็นสีน้ำตาลและมีรสคาราเมลที่น่ารื่นรมย์ หลังจากทำความสะอาดแล้วมันเป็นสีขาว น้ำอ้อยอยู่ในก้านอ้อยและได้น้ำตาลจากมัน น้ำตาลทรายมีเกลือแร่จำนวนมาก Reed นั้นใช้ในยาสมุนไพรและยารักษาโรค

น้ำเชื่อมข้าวโพดเป็นน้ำตาลที่ได้จากข้าวโพด สุขภาพดีน้อยกว่าน้ำตาลชนิดอื่น เช่นเดียวกับน้ำเชื่อมทั้งหมดมันเป็นสมาธิ น้ำเชื่อมข้าวโพดหนึ่งช้อนประกอบด้วยแคลอรี่จำนวนสองเท่าของน้ำตาลปกติหนึ่งช้อน เนื่องจากราคาถูกมันเป็นสารให้ความหวานที่เป็นที่นิยมสำหรับเครื่องดื่มและน้ำผลไม้

น้ำตาลที่พบในอาหาร

ฟรักโทสเป็นน้ำตาลที่พบในน้ำผึ้งและผลไม้ มันถูกดูดซึมโดยร่างกายช้ามากมันไม่ได้เข้าสู่ระบบไหลเวียนเลือดทันที มีการใช้กันอย่างแพร่หลายและเป็นหนึ่งในประเภทหลักของน้ำตาล เนื่องจากชื่อมีความเข้าใจผิดที่ฟรุกโตสเช่นผลไม้มีสารอาหารจำนวนมาก ในความเป็นจริงใช้เพียงอย่างเดียวฟรุกโตสก็ไม่ต่างจากน้ำตาลอื่น ๆ

แลคโตสเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่พบในนมและผลิตภัณฑ์จากนม สำหรับการดูดซึมของแลคโตสโดยร่างกายจำเป็นต้องใช้เอนไซม์พิเศษ - แลคเตสจะช่วยสลายน้ำตาลเพื่อดูดซึมเข้าสู่ผนังลำไส้ ร่างกายของคนบางคนผลิตแลคเตสในปริมาณน้อยหรือไม่ได้ผลิตเลย น้ำตาลนมในคนดังกล่าวถูกดูดซึมได้ไม่ดี