ในวันคริสต์มาสอีฟการอดอาหารอย่างเข้มงวด 40 วันสิ้นสุดลง ที่โต๊ะเทศกาลคุณสามารถพูดคุยและกินอาหารจานด่วนอีกครั้ง แต่กฎบัตรของคริสตจักรกำหนดให้เริ่มอาหารกับ kutya
เลือกสูตรของคุณ
ตามธรรมเนียมตารางคริสต์มาสออร์โธด็อกซ์จะต้องมี kutya ซึ่งเป็นพิธีกรรมของซีเรียลและธัญพืชหลากหลายชนิดด้วยน้ำผึ้งน้ำผึ้งถั่วลูกเกดเมล็ดงาดำ ในสถานที่ต่าง ๆ kutya ถูกเรียกว่านกกระจอกเทศเต็มอิ่มอีฟ colive และส่วนใหญ่มักจะเตรียมพร้อมสำหรับตารางที่ระลึก
ส่วนผสม Kutia มีความหมายเชิงสัญลักษณ์บางอย่าง: ธัญพืช - ความอุดมสมบูรณ์และชีวิตนิรันดร์, น้ำผึ้ง - สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัว, ถั่วและงาดำ - ความมั่งคั่งและความอุดมสมบูรณ์ ในสมัยก่อนมีความเชื่อกันว่า kutya ที่มีรสชาติและบำรุงยิ่งมีความมั่งคั่งมากขึ้นในครอบครัวและยิ่งเก็บเกี่ยวได้มากขึ้น
ธัญพืชและธัญพืชใด ๆ รวมถึงข้าวบาร์เลย์ข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตบัควีทเหมาะสำหรับทำอาหาร kutia แต่ประเพณีให้ข้าวสาลีเป็นส่วนประกอบหลักและข้าวทุกวันนี้มักถูกนำมาใช้ ข้าวสาลีและข้าว kutia มีคุณสมบัติการทำอาหารบางส่วนในส่วนที่เกี่ยวกับชุดและปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถทำตามสูตรคลาสสิก แต่มันเป็นไปได้ค่อนข้างที่จะกำหนดองค์ประกอบและสัดส่วนกับรสนิยมของคุณ
สำหรับข้าวสาลีคุตะยะให้ทานข้าว 400 กรัมน้ำผึ้ง 100 กรัมเมล็ดงาดำ 200 กรัมและวอลนัทปอกเปลือก 200 กรัม จัดเรียงข้าวสาลีล้างออกให้สะอาดเพิ่มลงในน้ำเดือดนำไปต้มพับบนตะแกรงและเทด้วยน้ำเย็น
จากนั้นโอนซีเรียลลงในหม้อดินหรือกระทะเทน้ำและต้ม ครอบคลุมจานและวางในเตาอบเพื่อย่าง ตรวจสอบความพร้อมของเมล็ดเป็นระยะและเมื่อมันอ่อนให้ถอดและเย็น
ล้างงาดำด้วยน้ำเดือดล้างออกด้วยน้ำเย็น โขลกเมล็ดในครกขาวผสมกับน้ำผึ้งและข้าวสาลี สุดท้ายเพิ่มวอลนัทสับละเอียด
ในการปรุงอาหาร kutia คุณต้องมีซีเรียล 400 กรัมลูกเกด 200 กรัมน้ำผึ้ง 100 กรัมและอบเชย จัดเรียงและล้างข้าวเติมด้วยน้ำเย็นนำไปต้มบนตะแกรงและล้างอีกครั้ง เทซีเรียลด้วยน้ำเย็นอีกครั้งและปรุงอาหารจนนุ่มโดยไม่ต้องกวนในที่สุดก็สะเด็ดน้ำที่เหลือ
เจือจางน้ำผึ้งด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 2 ใส่ข้าวผสมกับลูกเกตและอบเชย เมื่อให้บริการ kuti คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือถั่วบด