วิปปิ้งครีมสำหรับหลาย ๆ คนเป็นครีมที่นิยมมากที่สุดในเค้กหรือของหวานใด ๆ พวกเขาจะใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการกรอก แต่ยังสำหรับการตกแต่งขนมหวานต่างๆ วิปครีมสามารถเป็นของหวานได้ด้วยตัวเองหากเสิร์ฟในชามที่มีผลเบอร์รี่ คุณแม่ผู้มั่งคั่งบางคนทำโจ๊กข้าวโอ๊ตอย่างง่าย ๆ ที่น่าสนใจมากสำหรับเด็ก ๆ ของพวกเขาตกแต่งด้วยพระปรมาภิไธยย่อหรือกุหลาบที่ทำจากโฟมหวานหนาแน่น ในการตกแต่งเค้กด้วยครีมคุณไม่จำเป็นต้องซื้อเค้กในร้านค้าโดยเฉพาะเมื่อเตรียมไว้สำหรับเด็ก
เลือกสูตรของคุณ
คู่มือการใช้งาน
แช่เจลาตินในน้ำเย็นและน้ำต้มสุก เมื่อมันฟูให้สะเด็ดน้ำและเจลาตินในอ่างน้ำร้อนจนละลาย
วางชามครีมในภาชนะน้ำแข็งหรือน้ำน้ำแข็งเพื่อให้ก้นชามครีมเย็น
ตีด้วยเครื่องตีที่น้ำตาลครีมความเร็วต่ำจนผงละลาย
ในตอนท้ายสุดใส่เจลาตินแล้วตีจนเนียน นำวิปปิ้งครีมกลับไปที่ตู้เย็นก่อนใช้
อย่าใช้ครีม 22% เนื่องจากพวกเขาไม่สามารถถูกวิปปิ้งกับโฟมที่แข็งแกร่งพวกเขาจะยังคงเป็นของเหลว หากคุณมีความเสี่ยงที่จะเพิ่มเจลาตินลงในครีมคุณจะไม่ได้รับวิปครีม แต่เป็นของหวานที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงนั่นคือ pannacotta ครีม อย่าตีจนเกินไปเพราะคุณเสี่ยงต่อการได้รับเนยธรรมดาแทนที่จะใช้วิปครีม
หากคุณต้องการให้ครีมรสชาติใด ๆ เพิ่มกาแฟที่แข็งแกร่งในครีมในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะต่อครีม 200 มล. หรือราสเบอร์รี่ในอัตรา 100 กรัมของผลเบอร์รี่สดต่อครีม 600 มล.
ในกรณีนี้ไม่ควรเพิ่มปริมาณเจลาติน
- วิธีตีครีมสำหรับเค้กในปี 2561
- ครีมสำหรับเค้กในปี 2018