ทุกวันหยุดแม่บ้านพยายามหาสิ่งใหม่ ๆ เพื่อมอบความสวยงามและความซับซ้อนให้กับโต๊ะ หนึ่งในอาหารที่น่าสนใจและอร่อยสำหรับดินเนอร์พิเศษคือตุ๊กตาหอกซึ่งมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและสามารถตกแต่งโต๊ะได้
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- หอก 1 กิโลกรัม
- ขนมปังขาว 100 กรัม
- 200 มิลลิลิตรของนม
- 1 ไข่
- 150 กรัมหัวหอม;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว;
- ผักชีฝรั่ง;
- มายองเนส;
- เกลือ
- พริกไทย
คู่มือการใช้งาน
1
ล้าง หอก ทำความสะอาดโดยไม่ทำให้แผลบนผิวหนัง (รวมถึงช่องท้อง) เอาครีบและหัว หากคุณนำปลาแช่แข็งรอจนกว่าจะละลายหมดก่อนที่จะทำอาหารต่อ
2
ทำแผลเป็นวงกลมใต้ผิวหนังด้วยมีดคม (จากด้านข้างของศีรษะ) ในขณะที่ทิ้งเนื้อไว้สองมิลลิเมตร หมุนผิวหนังไปทางหาง ตัดต่อจากด้านในแล้วพับไปที่หาง เมื่อถึงจุดสิ้นสุดให้ตัดกระดูกเพื่อให้หางครีบถูกลบออกพร้อมกับผิวหนัง การดำเนินการตามขั้นตอนนี้อย่าเร่งด่วน ค่อย ๆ เอาผิวออกอย่างระมัดระวังและระวังไม่ให้เกิดความเสียหายและทิ้งไว้ในรูปแบบดั้งเดิมเพื่อคุณภาพที่ดีที่สุด
3
เอาอวัยวะทั้งหมดออกจากปลาและตัดสัน แยกเนื้อออกจากกระดูก เทนมลงในชามแล้วใส่ขนมปังลงไป ปอกหัวหอมล้างหัว หั่นเป็นชิ้นใหญ่ บีบขนมปัง
4
ส่งเนื้อหอกผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวหอมและขนมปังสองถึงสามครั้ง ในกรณีที่ไม่มีเครื่องบดเนื้อคุณสามารถใช้เครื่องปั่น อีกทางเลือกสำหรับการเพิ่มหัวหอมลงในจานคือการขูดมันลงบนเครื่องขูดแบบละเอียด น้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นจะมีรสชาติหัวหอมสดใสสับผักสีเขียวผสมกับเนื้อสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำที่นั่น
5
ใส่หม้อน้ำในความร้อนสูงนำไปต้ม เกลือและใส่ข้าวในนั้นต้มจนนุ่ม โยนมันลงไปในกระชอนระบายของเหลวทั้งหมดและเพิ่มลงในเนื้อสับ ทุบไข่หนึ่งฟองแล้วคลุกให้เข้ากันจนเนียน
6
นำผิวออกจากหอกและเบา ๆ เติมด้วยเนื้อสับ เติมให้มันไม่แน่นจนเกินไปมิฉะนั้นคุณจะทำลายผิวหนังที่บอบบาง
7
ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์วางหอกยัดไว้แนบหัวกับปลา หล่อลื่นซากด้วยมายองเนส ห่อฟอยล์รอบ ๆ หอกโดยควรเป็นสองถึงสามชั้น สร้างรูประมาณกึ่งกลาง (จำเป็นสำหรับไอน้ำเพื่อหลบหนี) คุณสามารถเทน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย
8
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางกระทะไว้กับปลา นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที ในตอนท้ายของเวลาเอาหอก แต่อย่าตีแผ่เปลว เด็ดอย่างสมบูรณ์และเพียงแค่เอาเสื้อคลุมออก เสิร์ฟจานเย็น