ความนิยมของแตงได้ดีตลอดเวลา แตงโมหอมสามารถใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต เพื่อให้ได้แยมแสนอร่อย
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- แตงแยม (วิธีที่ 1):
- แตง - 400 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- แตงแยม (วิธีที่ 2):
- แตง - 400 กรัม
- น้ำตาล - 300 กรัม
- พิกล
- แตงแยม (วิธีที่ 3):
- แตงโม - 1 กก.
- น้ำตาล - 1.5 กก.
- น้ำ - 2 แก้ว
- แยมแตงโมอาร์เมเนีย:
- แตงโม - 1 กก.
- น้ำตาล - 1.2 กก.
- น้ำ - 300 กรัม
- วานิลลิน - 2 กรัม
คู่มือการใช้งาน
1
วิธีที่ 1. ปอกเปลือกแตงโมสุกออกจากผิวหนังและแบ่งครึ่งแล้วเอาแกนออกด้วยเมล็ด จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นยาว วางไว้ในจานเคลือบและเทสารละลายน้ำส้มสายชูที่อ่อนแอ ทิ้งไว้สองวัน
2
เอาแตงโมออกจากน้ำแล้ววางลงบนผืนผ้าใบเพื่อทำน้ำผลไม้ซ้อนกัน ทำน้ำเชื่อมน้ำตาลและปรุงแตงในนั้น หลังจากปรุงอาหารไปสักพักให้นำชิ้นส่วนออกและปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออก จากนั้นต้มน้ำเชื่อมเติมน้ำตาลเย็นแล้วเทแตงไทยเทลงในขวด
3
วิธีที่ 2. หั่นแตงโมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเติมด้วยน้ำเย็น ปรุงน้ำเชื่อมน้ำตาลเหลวและต้มแตงโมในจนกว่าจะสามารถเจาะได้ง่ายด้วยฟาง จากนั้นใส่ผ้าขนหนูสะอาดและปล่อยให้เย็นสนิท
4
ต้มน้ำเชื่อมที่เหลืออีกครั้งและเย็นเกินไป ใส่แตงโมใส่ในขวดเทน้ำเชื่อมเย็นและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสี่วัน เทน้ำเชื่อมเดือดสองครั้งบนไฟอ่อน เย็นเติมแตงและทิ้งไว้อีกสี่วัน เมื่อน้ำเชื่อมหมดให้เติมน้ำตาลทราย 130 กรัมและเหล้ารัมที่ดีที่สุดหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับทุก ๆ 400 มล. ต้มและเทแตงในน้ำเชื่อม
5
วิธีที่ 3 แบ่งแตงโมที่สุกแล้วออกเป็นสองส่วนปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นลูกบาศก์ หลังจากเติมน้ำตาลแล้วให้แช่ตู้เย็นไว้สองชั่วโมง ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำที่เหลือและเติมด้วยแตงโมเย็น แช่นาน 6 ถึง 8 ชั่วโมง
6
จากนั้นสะเด็ดน้ำให้เดือดแล้วเติมแตงโมอีกครั้ง ปรุงแยมจนสุก ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารเพิ่มวานิลลาหรือเปลือกมะนาวสักสองสาม
7
แยมอาร์เมเนีย ปอกเปลือกแตงโมเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน นำแตงโมไปแช่ในน้ำมะนาวประมาณ 20 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นถ่ายโอนก้อนลงในภาชนะบรรจุน้ำร้อนและทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที หลังจากปรุงเสร็จทิ้งแตงโมลงบนตะแกรงและเย็น
8
ปรุงน้ำเชื่อมใส่แตงลงไปทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงแล้วปรุงจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มวานิลลินลงในแตงโม