ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนรู้ว่าแครอทปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและการมองเห็นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และในหัวผักกาดและท็อปส์ซูมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย นอกจากนี้ผักเหล่านี้ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีอาหารมากมายที่รวมถึงหัวบีทและแครอทเช่น vinaigrette แต่วิธีการปรุงอาหารผักรากเหล่านี้เพื่อสลัด?
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- หัวบีทและแครอท;
- น้ำ
- กะทะ
- แปรงผัก
- ช้อน;
- กระชอน;
- มีดหรือส้อม
คู่มือการใช้งาน
1
เลือกแครอทที่ไม่มีจุดด่างดำและรอยแตกรวมทั้งหัวผักกาดที่ไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้และมีร่องรอยของการเน่าด้วยผิวที่เรียบเนียนหนาแน่นและมีสีแดง ขอแนะนำให้รับพืชที่มีขนาดเท่ากันไม่ใหญ่เกินไปและไม่เล็กเกินไป
2
ใช้ผักในปริมาณที่เหมาะสมและล้างในน้ำไหลเย็น จากนั้นใช้แปรงผักขูดหัวผักกาดและแครอทให้สะอาดจากนั้นล้างออก จำเอาไว้ว่าการปอกเปลือกผักเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ และโดยไม่จำเป็นคุณไม่จำเป็นต้องตัดรากผักก่อนปรุงอาหารเพราะเมื่อผักสับพื้นที่ที่สัมผัสกับน้ำเพิ่มขึ้นและเป็นผลให้สารอาหารที่สำคัญส่วนหนึ่งถูกชะล้างออกไป
3
ใส่หัวบีทและแครอทลงในถาด จากนั้นเทน้ำเดือด (ควรวัดปริมาณล่วงหน้า) น้ำควรปิดรากโดยประมาณ 1 นิ้ว จากนั้นปิดหม้อด้วยผักและวางบนกองไฟที่แรงที่สุด
4
รอให้น้ำเดือดและลดความร้อนให้น้อยที่สุด ถัดไปเอาฝาออกและคนผักเป็นประจำ นี้จะต้องทำเพื่อให้หัวบีทและแครอทไม่ยึดติดกับด้านล่างของกระทะ
5
ต้มรากผัก 20-25 นาที จากนั้นตรวจสอบความพร้อมของแครอท เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้ส้อมหรือมีด หากส้อม (มีด) เข้าไปในผักอย่างง่ายดายแสดงว่าพร้อมแล้ว ลองสลัด นำแครอทออกจากกระทะและทำหัวผักกาดต่อไปอีก 30-40 นาทีโดยจำไว้ว่าให้ตรวจสอบความพร้อมของมันเป็นครั้งคราวด้วยมีดหรือส้อม
6
ระบายน้ำออกจากถาดแล้วปล่อยให้รากพืชเย็นลง นอกจากนี้คุณยังสามารถทิ้งหัวผักกาดในกระชอนและเทน้ำเย็น - ดังนั้นมันจะง่ายต่อการทำความสะอาด
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หัวผักกาดและแครอทเป็นผักที่ผลิตเอง (ถั่วเขียว, ถั่วเขียว, มันฝรั่ง, หน่อไม้ฝรั่ง) ดังนั้นพวกเขาควรจะถูกลบออกจากเตาก่อนหน้านี้เล็กน้อยกว่าเตรียมไว้อย่างเต็มที่
อย่าตัดบีทรูทไปที่ฐานเพราะ ในกรณีนี้มันอาจจางลงในระหว่างการปรุงอาหาร
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีการปรุงคาเวียร์บีทรูท