วิธีทำให้ลูกพลัมแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า

พลัมเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย หลังจากการเก็บเกี่ยวชาวสวนพยายามเก็บรักษาผลไม้สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบต่างๆ คอมโพสิตปิดทำการแยมหรือผลไม้แห้ง เรียนรู้วิธีการทำให้ท่อระบายน้ำแห้งโดยใช้เครื่องเป่าไฟฟ้า

เลือกสูตรของคุณ

ในการเตรียมลูกพลัมในเครื่องอบแห้งไฟฟ้าขอแนะนำให้ใช้ผลไม้สุกโดยไม่มีหนอนและร่องรอยเน่า ส่วนใหญ่ใช้พันธุ์เนื้อที่มีผิวหนาแน่นเช่น Vengerka, Greenclod, Bluebird, ลูกเกต, Eric

สีรสชาติและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับความหวานของความหลากหลายเวลาและรูปแบบของการอบแห้งที่เลือก

ผลไม้จะต้องตรงตามตัวชี้วัดต่อไปนี้:

ปริมาณของแข็ง - 18%;
น้ำตาล - สูงกว่า 13%;
น้ำหนัก 1 ชิ้น - จาก 35 กรัม
ความชื้น - ไม่เกิน 1%
เปลือกมีความหนาแน่นไม่มีรอยแตกและเน่าเสีย

ในกระบวนการเก็บเกี่ยวน้ำหนักของผลไม้สดจะลดลงหกเท่า ดังนั้นจากพลัมดิบ 16 กิโลกรัมจะได้ลูกพรุน 2 กก. 600 กรัม

รุ่นคลาสสิค

หากในประเทศมีเครื่องอบแห้งสำหรับผักหรือผลไม้คุณสามารถเตรียมได้ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว

ทีละขั้นตอน:

ล้างผลไม้ตบเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดปากแบ่งออกเป็นสองส่วนและเอาเมล็ด
วางเครื่องอบแห้งลงบนแพลเลตแล้ววางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 40-50 องศาจนแห้งสนิท
ขอแนะนำให้สลับระดับล่างและบนเป็นระยะ ๆ
เทลูกพรุนเย็นลงในภาชนะและใส่ในตู้เย็น

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้อุบาย - พวกเขาไม่ได้ทำให้ลูกพลัมแห้งสนิท แต่ทิ้งไว้ให้แห้ง วิธีนี้จะทำให้อายุการเก็บสั้นลง แต่ผลไม้จะนิ่ม

ลูกพรุนทำให้แห้งที่บ้าน

เลือกผลไม้สุกที่ไม่มีการเน่าเสียฉีกผมหางม้าล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
เตรียมสารละลายลวกในกระทะ ใช้สัดส่วนของส่วนประกอบต่อไปนี้: น้ำหนึ่งลิตรและโซดา 10 กรัม, คนและต้ม
จุ่มผลไม้ลงในกระชอนเป็นเวลาสองวินาทีในส่วนผสมแล้วโอนไปยังน้ำแข็ง วิธีนี้จะช่วยขจัดคราบสกปรกของแว็กซ์ออกจากผิวหนังและรักษาสีของผลไม้ตามธรรมชาติ

วางผลไม้ทั้งหมดหรือหั่นในเครื่องอบแห้งไฟฟ้า ปรุงในโหมดอุณหภูมิสามโหมด

เลือกโหมด 45 องศาและตั้งเวลาเป็นเวลาสี่ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดให้สลับพาเลทให้เย็น
ตั้ง 65 องศาและ 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาเย็นเปลี่ยนระดับของ gratings
โหมดการทำให้แห้งครั้งสุดท้ายคือ 70 องศาและ 4 ชั่วโมง
รักษาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่อุณหภูมิห้องใส่ขวดและเก็บในที่เย็น

ความหวานจะอ่อนนุ่มมีกลิ่นหอมสีเข้มและไม่มีความชื้น

วิธีดั้งเดิมของการเก็บเกี่ยว

ส่วนประกอบเพิ่มเติมต่อไปนี้จะต้องใช้: น้ำทองแดง

การกระทำทีละขั้นตอน:

ล้างเอาเศษและกิ่งไม้ออกจากท่อระบายน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วเทลงในอ่าง
ในชามต้มน้ำเชื่อมจากน้ำผึ้งและน้ำในอัตราส่วน 2-1 เย็นและเทผลไม้
ค่อยๆผสมกับไม้พายและพับพลัมลงบนแผ่นอบให้แห้ง
หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งให้วางลงบนช่องว่างของอุปกรณ์ในหนึ่งแถว
ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 70 องศาแล้วปล่อยให้ลูกพลัมแห้งประมาณ 10-13 ชั่วโมง
ทำให้ลูกพรุนเย็นลงย้ายไปเก็บในตู้เย็นและเก็บไว้ในที่เย็น

มันจะดูน่าสนใจและวิตามินเกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้

เนื้อหาแคลอรี่

พลัมแห้งส่วนหนึ่งมีปริมาณ 235-250 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความหวาน ค่าพลังงานรวมถึง: ใยอาหารโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันในสัดส่วน 6-3-64-0.4 กรัม

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในการกำหนดของหวานที่สองหลายรายการ มันสามารถให้เป็นของว่างหรือใช้แทนขนมในช่วงอาหาร (รวม 25-28 แคลอรี่ 1)

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม

ลูกพรุนประกอบด้วย: วิตามินสารต้านอนุมูลอิสระฟีนอลไมโครและองค์ประกอบมาโครกรดน้ำตาลไฟเบอร์และเพคติน การบริโภคอาหารเป็นประจำจะช่วยให้ร่างกายปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารเพิ่มความแข็งแรงให้กับผนังหลอดเลือดและหัวใจเซลล์ประสาทโทนสีเร่งการผลิตแอนติบอดีในฤดูหนาวและลดความเสี่ยงในการพัฒนาเนื้องอก นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายและยาขับปัสสาวะอ่อน ๆ วิตามินเคที่มีอยู่ในปริมาณมากทำให้ระบบโลหิตมีความเสถียรทำให้กระดูกแข็งแรง

ไม่แนะนำให้รวมไว้ในอาหารของผู้หญิงที่ให้นมบุตร ควรรับประทานอย่างระมัดระวังโรคภูมิแพ้ผู้ป่วยโรคเบาหวานและเด็กเล็ก

บันทึก

ลูกพรุนจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 1 ปีในที่แห้งและเย็น จานควรทำจากพลาสติกแก้วหรือเซรามิก ในบางกรณีมันถูกบรรจุในถุงผ้าใบ เพื่อป้องกันการดูดซึมของกลิ่นภายนอกให้เก็บในชั้นวางที่แตกต่างกันด้วยผลิตภัณฑ์ปรุงแต่ง