วิธีเก็บชีสให้นานขึ้น

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นสากล - ชิ้นของความละเอียดอ่อนนี้มีความเหมาะสมเท่าเทียมกันสำหรับแซนวิชตอนเช้าและสำหรับอาหารว่างยามเย็นแสนอร่อย เนื่องจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชีสนั้นเกิดจากการมีจุลินทรีย์อยู่จึงต้องจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้ภายใต้เงื่อนไขพิเศษ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - กระดาษ parchment

• - ฟอยล์

• - ถุงพลาสติก

• - ภาชนะ

• - ผ้าลินินหรือผ้าฝ้าย

• - เกลือ

คู่มือการใช้งาน

1

คุณไม่ควรเก็บชีสก้อนใหญ่ไว้ที่บ้านจะดีกว่าถ้าซื้อตามจำนวนที่คุณสามารถกินได้ในเวลาไม่กี่วัน ในกรณีที่รุนแรงสามารถเก็บไว้ได้นานในช่องแช่แข็ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางชีสชิ้นหนึ่งในถุงพลาสติกแล้วใส่วันที่แช่แข็ง หลังจากละลายผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่สูญเสียรสชาติ แต่จะสลาย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะให้ความร้อนโดยการเพิ่มลงในซุปหรือ toppings พิซซ่า

2

ห่อชีสชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเก็บไว้เป็นเวลานานด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์วางในถุงพลาสติกที่สะอาดและใส่ในกล่องชีสพิเศษ หากไม่มีชามชีสคุณสามารถใช้แก้วหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรปิดฝาอย่างแน่นหนาชีสเป็นผลิตภัณฑ์มีชีวิตและจำเป็นต้อง "หายใจ" หลังจากนั้นวางจานบนชั้นวางด้านล่างของตู้เย็น ชีสจะดูดซับกลิ่นภายนอกอย่างรวดเร็วดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นที่คมชัดและไม่ควรอยู่ติดกับมัน

3

หากคุณต้องการเก็บชีสแข็งโดยไม่มีตู้เย็นคุณสามารถห่อด้วยผ้าที่แช่น้ำเกลือได้ (ควรใช้ผ้าลินินหรือผ้าฝ้ายหนา ๆ) แล้ววางไว้ในที่มืดที่เย็นสบาย ในกรณีนี้คุณต้องระวังให้มากและทำให้แน่ใจว่าราไม่ปรากฏขึ้น

4

ชีสดอง (suluguni, feta cheese, feta) สามารถเก็บไว้ได้นาน 2-3 เดือนหากพวกเขาซื้อพร้อมกับน้ำเกลือ วางชิ้นส่วนของชีสในแก้วหรือภาชนะเซรามิกเติมด้วยน้ำเกลือแล้วปิดฝา ขอแนะนำให้เก็บชีสไว้ที่อุณหภูมิ 6-8 องศาและความชื้นสัมพัทธ์มากกว่า 80% ก่อนการใช้งานชีสดองสามารถแช่ในนมได้ที่อุณหภูมิห้อง สิ่งนี้จะช่วยผลิตภัณฑ์จากเกลือส่วนเกินและปรับปรุงรสชาติอย่างมีนัยสำคัญ

วิธีเก็บชีส