วิธีทำให้ฟิลเลอร์โปร่งใส

งูใสไม่ได้เป็นเพียงแค่การตกแต่งโต๊ะในตัวมันเอง แต่ยังเป็นพื้นฐานสำหรับการให้อาหารจานอื่น ๆ อีกด้วย ตับวางสวยงามปกคลุมด้วยชั้นบาง ๆ ของเจลลี่ จากสลัดธรรมดาถ้ามันราดด้วยน้ำซุปเจล, อาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจและสง่างามจะได้รับ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • มีเนื้อหาสาระ
  • ไก่
  • น้ำซุปผักหรือปลา
  • วุ้น
  • ไข่ขาว

คู่มือการใช้งาน

1

น้ำซุปเย็น ๆ 4 ถ้วยและขจัดไขมันออกจากผิว ความเครียดน้ำซุปผ่านผ้า

2

ผสม? น้ำซุป 2 ถ้วยกับเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ อ่านสูตรที่เขียนไว้ในแพ็คเกจด้วยเจลาตินล่วงหน้าเพื่อให้แน่ใจว่ามันต้องมีสัดส่วนเช่นนั้น รอ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ให้อุ่นน้ำซุปที่เหลือและตีไข่ขาว

3

ผสมเจลาตินแช่น้ำซุปร้อนเพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้วตีให้เข้ากัน ใส่น้ำซุปในไฟร้อนปานกลางและคนตลอดเวลานำไปต้ม เมื่อโฟมหนาก่อตัวในน้ำซุปให้นำออกจากความร้อน

4

ใช้ช้อน slotted เพื่อลบโฟม จากนั้นกรองน้ำซุปผ่านกระชอนและใส่ตาข่ายที่ชื้นในตะแกรงแล้วกรองน้ำซุปอีกครั้ง

5

เพื่อให้ได้ งู ที่สวยงามอย่าเทน้ำซุปทั้งหมดลงบนเนื้อปลาหรือผักทันที เทน้ำซุปเจลประมาณ 1/8 ของลงในขวดที่เตรียมไว้และทำให้เย็นลงจนกว่าจะแข็งตัวสมบูรณ์ จัดวางชิ้นส่วนของอาหารลงในเยลลี่และเติมน้ำซุปให้มากที่สุดเท่าที่ต้องการเพื่อให้ภาชนะเต็มประมาณ 2/3 ใส่สารตัวเติมในตู้เย็น รอจนกว่ามันจะเจลและเพิ่มน้ำซุปที่เหลือ นำฟิลเลอร์กลับไปที่ตู้เย็น เสิร์ฟเย็น

6

หากคุณต้องการที่จะปิดการวางด้วยเจลลี่ชั้นบาง ๆ เตรียมแม่พิมพ์ตกแต่งสำหรับมันและครอบคลุมจากด้านในด้วยน้ำมันพืชชั้นบาง ๆ เทน้ำซุปเจลลงไปด้านล่างและใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว วางแผ่นเย็นลงบนฟิลเลอร์เลเยอร์บาง ๆ เพื่อให้ที่ขอบมีรอยบุบที่เรียบร้อยจากแบบฟอร์มไม่กี่มิลลิเมตร เทน้ำซุปลงในช่องเหล่านี้และใส่แม่พิมพ์กลับเข้าไปในตู้เย็น เมื่อฟิลเลอร์ถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ลบออกจากตู้เย็นและวางแม่พิมพ์เป็นเวลาหลายวินาทีในน้ำอุ่น เตรียมจานที่สวยงามวางมันไว้บนแม่พิมพ์แล้วพลิกโครงสร้างทั้งหมด คุณจะได้รับการบรรจุฟิล์มฟิลเลอร์แบบบาง