ลูกแพร์ - ราชินีในผลไม้ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว ตามใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยแยมลูกแพร์ดั้งเดิม
เลือกสูตรของคุณ
ประวัติเล็กน้อย
การกล่าวถึงลูกแพร์ครั้งแรกมาจากประเทศจีน ตอนแรกมันถูกปลูกเป็นต้นไม้ตกแต่งด้วยดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมและสวยงาม ต่อมาหลายคนเริ่มใช้ผลไม้จากต้นไม้ในการปรุงอาหาร มีการปรุงอาหารจานต่าง ๆ มากมายรวมถึงแยม
มีการแปรผันจำนวนมากสำหรับการเตรียมแพร์ อย่างไรก็ตามต้นฉบับมากที่สุดของพวกเขาคือ แยมลูกแพร์กับชิ้น มันมีสีทองที่สวยงามและรสชาติที่แปลกประหลาด
ส่วนผสมลูกแพร์แยม
เพื่อให้คุณได้รับแยมคุณควรศึกษาสูตรแบบเป็นขั้นตอนล่วงหน้าและเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด นอกจากนี้คุณสามารถดูสูตรวิดีโอล่วงหน้าหรือศึกษารูปภาพแบบทีละขั้นตอนพร้อมความคิดเห็นโดยแม่บ้านที่มีประสบการณ์เกี่ยวกับการทำแยม
พิจารณาสูตรที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดสำหรับการทำแยมนี้
สูตร 1
ในการทำแยมลูกแพร์แบบดั้งเดิมด้วยชิ้น (อำพัน) เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
- ลูกแพร์ (สุก แต่หนาแน่น) ในปริมาณ 2 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- น้ำเดือด - - ถ้วย
ในผลลัพธ์สุดท้ายได้รับขวดสี่ขวดที่มีปริมาตร 500 มล. จากส่วนประกอบที่ระบุไว้
เกมส์
ขั้นตอนแรกคือการเลือกและการเตรียมผลไม้ลูกแพร์ ผลไม้ควรสุกฉ่ำและค่อนข้างหนาแน่น ถัดไปล้างลูกแพร์อย่างละเอียดลบใบ เราวางผ้าขนหนูเพื่อให้ผลไม้แห้ง
ขั้นตอนที่สองคือการปอกเปลือกลูกแพร์ตัดเป็นสองส่วนและเอาเมล็ดและต้น จากนั้นตัดลูกแพร์ลงครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วนำไปใส่ในอ่าง
ขั้นตอนที่สามคือการปรุงน้ำเชื่อม ผสมน้ำตาลและน้ำในชาม เราใส่แก๊สแล้วรอให้น้ำตาลละลาย ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดประมาณ 2 ถึง 3 นาทีแล้วปิด
ขั้นตอนที่ 4 - เทชิ้นลูกแพร์กับน้ำเชื่อมทิ้งไว้ประมาณ 30 - 40 นาทีเพื่อให้ชุ่มด้วยน้ำเชื่อมและใส่น้ำผลไม้ลงไป กวนชิ้นงานด้วยไม้พายเป็นระยะ
ขั้นตอนที่ห้าเป็นกระบวนการโดยตรงของการทำอาหารลูกแพร์กับชิ้น ปล่อยให้เนื้อหาเดือดในอ่างปิดและปล่อยให้เนื้อหาเย็นลง เมื่อมวลเย็นตัวลงเล็กน้อยให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าจะเดือด เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2 ถึง 3 ครั้งจนกระทั่งชิ้นลูกแพร์กลายเป็นสีอำพันที่โปร่งใส
แม่บ้านบางคนใช้กลอุบายเล็กน้อย: ยิ่งทำให้ลูกแพร์หวานมากเท่าไรพวกเขาก็จะยิ่งทานน้ำตาลน้อยลงหรือเติมน้ำมะนาว / น้ำมะนาวเลมอน
ขั้นตอนที่หก - การรักษาที่เตรียมไว้จะวางในขวดพาสเจอร์ไรส์และปกคลุมด้วยฝาปิด แยมลูกแพร์แสนอร่อยและสวยงามพร้อมคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ!
สูตร 2
แยมลูกแพร์อย่างรวดเร็วด้วยชิ้น
สำหรับสูตรนี้ผลไม้สุกของดัชเชสที่หลากหลายและชุ่มฉ่ำมีความเหมาะสม
ส่วนประกอบ:
- ผลไม้ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- มะนาว - 1 ชิ้น
เกมส์
ล้างผลของลูกแพร์ด้วยน้ำให้แห้งบนผ้าขนหนูและตัดแกนเมล็ด
ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นบาง ๆ วางในอ่างทองแดงใส่น้ำตาลเพิ่มมะนาวหั่นบาง ๆ และปล่อยให้มวล 2 - 3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมา
วางชามบนไฟร้อนปานกลางและปล่อยให้มวลผลไม้เดือด หลังจากมวลเดือดลดแก๊สและกำจัดโฟม
ต้มมวลผลไม้เป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีโดยใช้ไม้พายกวนเบา ๆ ปิดแก๊สแล้วปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง
จัดแยมที่เตรียมไว้ในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝาขึ้น อาหารอันโอชะลูกแพร์ที่มีชิ้น (มีเปลือก) พร้อม!
คุณจะได้รับ 4 ขวดขนาด 0.6 ลิตร
แคลอรี่แจม
แยมลูกแพร์ที่มีชิ้นเป็นประโยชน์และไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพหากบริโภคในส่วนเล็ก ๆ และปานกลาง
ดังนั้นใน 100 กรัมของแยมลูกแพร์มี 200 kcal องค์ประกอบของผลไม้ประกอบด้วย: น้ำ 85 กรัม, โปรตีน 0.4 กรัม, ไขมัน 0.3 กรัมและคาร์โบไฮเดรตเบา 10.5 กรัม
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่มีคุณค่าและมีสุขภาพดีที่มีวิตามินแร่ธาตุแทนนินฟลาโวนอยด์กรดระเหยโฟลิกไอโอดีน (ในเมล็ด) และน้ำมันหอมระเหย มันถูกใช้ในการแพทย์สำหรับโรคโลหิตจาง, ภาวะหัวใจเต้นผิดปกติ, โรคระบบทางเดินอาหารและนิ่วในไต นอกจากนี้ลูกแพร์ยังช่วยรักษาเสถียรภาพของระบบสืบพันธุ์และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ขอแนะนำสำหรับถุงน้ำดีอักเสบ, อิจฉาริษยาและท้องเสีย นอกจากนี้ลูกแพร์ยังมีสารลดไข้สำหรับหวัดและเยื่อเมือกเมื่อไอและน้ำผลไม้จากลูกแพร์จะช่วยเสริมผนังหลอดเลือด ช่องว่างแพร์ใด ๆ รักษาคุณสมบัติที่มีคุณค่าที่เป็นประโยชน์มากต่อร่างกาย