เตรียมครีมเปรี้ยวและชีวิตของคุณจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่เพราะเป็นที่รู้จักกันดีว่ารสหวานช่วยเพิ่มอารมณ์และชีสกระท่อมก็มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นกัน ทำให้มันเป็นของหวานที่เป็นอิสระหรือฟิลเลอร์ที่อร่อยสำหรับเค้ก eclairs ม้วนเวเฟอร์
เลือกสูตรของคุณ
ครีมนมเปรี้ยวที่มีชั้นผลไม้เล็ก ๆ
ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ):
- ชีสคอตเทตไขมันต่ำ 200 กรัม
- ผลเบอร์รี่ 100 กรัม (สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดดำ, ทะเลบัค ธ อร์น, ฯลฯ)
- กล้วยสุก 1 ลูก
- น้ำผึ้ง 50 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง
- ช็อคโกแลตนม 20 กรัม
ปอกเปลือกกล้วยแล้วคลุกด้วยส้อม ถูชีสกระท่อมให้ทั่วด้วยน้ำผึ้งและผลไม้บดจนกระจายรสชาติอย่างทั่วถึง นำผลเบอร์รี่ไปบดให้ละเอียดแล้วกรองด้วยตะแกรงตาข่ายและผสมกับน้ำตาลผง ใส่ครึ่งเต้าหู้ลงในแก้วกลมใหญ่หรือแม่พิมพ์แก้วเทมวลเบอรี่เหลวแล้วค่อย ๆ ปิดทับด้วยนมเปรี้ยวที่เหลือ ตกแต่งของหวานด้วยช็อคโกแลตขูด
ครีมนมเปรี้ยวเคลือบด้วยมาร์มาเลด
ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):
- ชีสกระท่อมจำนวน 420 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 110 กรัม
- ครีม 100% 10%;
- แยมผิวส้ม 120 กรัม
- 1 ช้อนชา เปลือกมะนาวขูด;
- น้ำมะนาว 40 มล.
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง
- นม 50 มล.
- เนย 15 กรัม
- ผงโกโก้ 30 กรัม
ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลครีมรวมถึงความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นมือ ตัดแยมผิวส้มเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไปในมวลรวม วางมันลงบนซ็อกเก็ตหรือโบลิ่ง
ต้มนมในกระทะละลายเนยละลายน้ำตาลผงและผงโกโก้ ผัดทุกอย่างให้เย็นเล็กน้อยและเคลือบขนม วางไว้ในตู้เย็นทันที โรยบางส่วนด้วยถั่วบดหรือชิ้นผลไม้ก่อนเสิร์ฟ
Simple Curd Cake Cream
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม 9% 250 กรัม
- เนยคุณภาพสูง 50 กรัมไขมัน 82.5%;
- 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา;
- น้ำตาลผง 200 กรัม
แช่เนยครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง โอนด้วยชีสกระท่อมและสารสกัดวานิลลาไปยังชามปั่นและตีด้วยความเร็วปานกลาง เทผงน้ำตาลชิ้นเล็ก ๆ ที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ผ่านตะแกรงที่ดี เอาชนะทุกอย่างเป็นเวลานานด้วยความเร็วเฉลี่ยของอุปกรณ์เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างราบรื่น
ครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้กและหลอด
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 200 กรัม
- ครีม 200% จาก 33%;
- น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
- 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
บดคอทเทจชีสในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม แยกกันตีครีมกับน้ำตาลสองชนิดในโฟมที่โปร่งสบาย รวมมวลชนทั้งสองและผสมด้วยตนเองด้วยช้อนหรือพา
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีการทำครีมนมเปรี้ยวสำหรับตกแต่งขนมและเค้ก