แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนจะมีสูตรการอบดั้งเดิมของเธอเอง อบถักเปียที่สวยงามและผิดปกติสำหรับครอบครัวของคุณ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เวลาเล็กน้อยและทักษะการทำอาหารน้อยที่สุด
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- แป้ง 400 กรัม
- ยีสต์แห้ง 7 กรัม
- นม 70 มล
- เนย 75 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- แอปเปิ้ล 3 ชิ้น
- ลูกเกด 50 กรัม
- ไข่ 2 ชิ้น
- อบเชยป่น
คู่มือการใช้งาน
1
ปอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกนำแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะ 30 กรัม ใส่แอปเปิ้ลลูกเกดซินนามอนและน้ำตาล 50 กรัมลงในพิมพ์แล้วทอดประมาณ 10 นาที
2
ใช้ชามลึกเตรียมแป้ง ผสมยีสต์กับนมและผสมจนยีสต์ละลายหมด ละลายเนย 45 กรัมแล้วเทใส่ชามเทน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงไปผัด ในขณะที่ผสมเนื้อหาของชามเข้ากับเครื่องผสมให้เทแป้ง 100 กรัมแล้วคนต่อไปอีก 3 นาที เครื่องผสมควรมีความเร็วต่ำ เพิ่มไข่และกวนต่อไปอีก 2 นาที
3
นำแป้งไปวางบนพื้นผิวงาน เมื่อเพิ่มแป้งที่เหลืออยู่ให้นวดด้วยมือของคุณประมาณ 10 นาที ปั้นลูกบอลจากแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
4
แผ่ออกไปแป้งเพื่อให้คุณได้รับรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณ 35 ซม. ยาวและกว้าง 20 ซม. วางไส้ตรงกลางของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เกลี่ยให้ทั่วแล้วนำกลับมาจากขอบแป้ง ควรอยู่ที่ด้านบนและด้านล่างของแป้งฟรีประมาณ 2 ซม. ควรอยู่ที่ด้านข้าง 7-8 ซม. ตัดส่วนด้านข้างของแป้งที่ไม่มีไส้ออกเป็น 2 ซม. พับแป้งที่ทับซ้อนกันเพื่อทำผมเปีย ครอบคลุมเครื่องจักสานด้วยผ้าขนหนูสะอาดและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที ถักเปียควรเพิ่มปริมาณ
5
ตีไข่แดงและไขมันที่ผิวของเครื่องจักสาน เปิดเตาอบที่ 180 องศา นำเครื่องจักสานในเตาอบประมาณ 30 นาที เสิร์ฟเย็น
ให้ความสนใจ
คุณสามารถใช้ไส้สำหรับเครื่องจักสาน แต่ถ้าไส้เป็นเนื้อคุณจำเป็นต้องเอาน้ำตาลออกเมื่อทำแป้ง
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ยีสต์แห้งสามารถแทนที่ด้วยความสดใหม่จากนั้นคุณจะต้องใช้เวลาไม่ 7 แต่ 15 กรัม
จะแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลสำหรับเติมกรดและแข็ง
หากลูกเกดถูกเก็บไว้เป็นเวลานานก่อนปรุงอาหารคุณต้องแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 5 นาทีแล้วทำให้แห้งเล็กน้อย