การทำไวน์ปั่นป่วนเป็นวิทยาศาสตร์ นี่ไม่ใช่แค่ไวน์อุ่น ๆ ไวน์บดเป็นเครื่องดื่มฤดูหนาวที่มีรสหวานเผ็ดร้อนมีกลิ่นหอมเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เสียวันหยุดคริสต์มาสด้วยไวน์ต้มเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้สึกและคาดเดาช่วงเวลาที่เหมาะสมเมื่อไวน์ mulled ที่เกือบจะพร้อมเป็นเวลาที่จะลบออกจากไฟ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ไวน์แดง 750 มล
- น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
- น้ำ 1/4 ถ้วย
- คอนยัค 1/2 ถ้วย
- ซินนามอน 1 แท่ง
- ปอกเปลือกครึ่งส้ม
- 10 กลีบทั้งหมด
- 1/8 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด
- อบเชยบด 1/4 ช้อนชา
คู่มือการใช้งาน
1
เชือดหรือเอาชนะความเอร็ดอร่อยของส้มครึ่ง เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ - ทุกอย่างยกเว้นไวน์และคอนยัคลงในหม้อหรือกระทะและวางบนไฟอ่อน ผัดและความร้อนจนน้ำตาลละลาย
2
เพิ่มไวน์และให้ความร้อนอย่างต่อเนื่องตื่นเต้นตลอดเวลา ทันทีที่ไวน์ร้อนขึ้นเริ่มระเหยโดยไม่ต้องรอให้ถึงจุดเดือดให้นำกระทะออกจากความร้อน อุณหภูมิของการทำความร้อนไวน์ไม่ควรสูงกว่า 80 ° C เพื่อให้แอลกอฮอล์ไม่ระเหยจากเครื่องดื่ม
3
หากต้องการสามารถเพิ่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในตอนท้ายเพื่อเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์ในไวน์ mulled (ถ้าคุณเพิ่มในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหารแอลกอฮอล์จะระเหยอย่างรวดเร็ว)
4
วางกระทะไว้พักไว้ประมาณ 20 นาทีซึ่งจะทำให้ไวน์ซึมซาบด้วยกลิ่นของเครื่องปรุงรสและเย็นไปจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ ไวน์หมักไม่เคยเมาร้อนมาก อุณหภูมิการไหลที่เหมาะสมคือ 60-65 องศาเซลเซียส ไวน์ที่ผ่านการหมักจะดีและอุ่นและเมาเล็กน้อย
5
มันยังคงดื่มเหล้าและเทลงในวงกลมทันที
6
ไวน์หมักไม่แนะนำให้อุ่น แต่ถ้าความจำเป็นดังกล่าวเกิดขึ้นจงทำมันด้วยไฟที่ช้ามากอีกครั้งโดยไม่ทำให้เดือด ไวน์ที่ผ่านการทำให้สุกก็สามารถนำไปอุ่นในไมโครเวฟได้ในแก้ว
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ไวน์หมักสามารถทำจากไวน์แดงและไวน์ขาว
ไวน์ที่มีอายุนานเกินไปในถังไม้โอ๊กไม่เหมาะสำหรับไวน์ที่ปรุงแล้ว
อย่าซื้อไวน์ราคาถูกเกินไปมันจะแย่ลงเมื่อถูกความร้อน
เสมอปรุงไวน์ mulled ในสแตนเลส, เซรามิก, แก้ว, กรดทาร์ทาริกเมื่อถูกความร้อนสามารถทำปฏิกิริยากับกระทะอลูมิเนียมและให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายรสโลหะ
คุณสามารถซื้อเครื่องเทศผสมสำหรับไวน์บด พวกเขาปรับสมดุลส่วนผสมทั้งหมดให้เหมาะสมสำหรับไวน์แดงหรือไวน์ขาวจำนวนหนึ่ง