เชื้อราปรากฏบนขนมปังอย่างไร

เชื้อราเป็นเห็ดเคลือบที่มีโครงสร้างและสีแตกต่างกัน มันมักจะพัฒนาเกี่ยวกับอาหาร เซลล์จำนวนมากที่รวมตัวกันในเธรดเป็นเพียงองค์ประกอบในแม่พิมพ์ บ่อยครั้งที่มันปรากฏบนขนมปังมันเกิดขึ้นที่ผู้คนยังคงกินมันโดยการลบพื้นที่ที่ติดเชื้อเท่านั้น สิ่งนี้ไม่ควรทำอย่างเด็ดขาดเนื่องจากสายราที่ซ่อนจากตาเปล่าก็แพร่กระจายภายในขนมปังที่ดูเหมือนจะไม่เป็นอันตราย

เลือกสูตรของคุณ

กระบวนการติดเชื้อรา

ราและข้อพิพาทที่สร้างคนรอบตัวทุกที่ พวกเขาติดเชื้อขนมปังระหว่างการขนส่ง - ผ่านอากาศที่มีมลภาวะ, ยานพาหนะ, มือและเสื้อผ้าด้านนอกของพนักงาน สปอร์ถูกวางไว้ที่บ้านในกล่องขนมปังแบบปิดโดยมักจะอยู่ในถุงพลาสติกโดยไม่ทราบเลยว่าพวกมันสร้างจุลภาคที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อรา

นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียยืนยันว่าในอากาศในเมืองแม่พิมพ์ที่เป็นอันตรายนั้นมีความเข้มข้นมากกว่าปริมาณที่อนุญาตได้สูงสุด

ลักษณะของแม่พิมพ์

สามารถมองเห็นเชื้อราบนขนมปังได้หากไม่พบที่เก็บ: อุณหภูมิสูง (25 ° C - 40 ° C) และความชื้นสูงกว่า 70% กระบวนการในการพัฒนาแม่พิมพ์เกิดจากเชื้อราที่มีเส้นใย -“ aspergillus”, “ penicilli” และ“ mucoric” ก่อนอื่นพวกเขากระจายบนพื้นผิวของขนมปังและจากนั้นพวกเขาตีเศษ

สายของเห็ดจะแทรกซึมพื้นที่ทั้งหมดในเส้นทางของพวกเขาและทำลายมันด้วยเอนไซม์ที่ถูกหลั่งออกมา ภายใต้การกระทำของพวกเขาย่อยสลายของโปรตีนไขมันและแป้งเกิดขึ้น มันเป็นผลิตภัณฑ์ของปฏิกิริยาเหล่านี้ที่ให้กลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์กับขนมปัง สปอร์ของเชื้อราสามารถสร้าง“ สารพิษจากเชื้อรา” ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้นขนมปังราจึงไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน

เชื้อราแพร่กระจายอย่างรวดเร็วแม้ว่าตัวมันเองจะไม่เป็นอันตราย อันตรายมีความเข้มข้นในข้อพิพาทที่ปล่อยออกมาซึ่งผู้คนหายใจเข้ากับอากาศ เมื่อสปอร์ราเข้าสู่กระแสเลือดและระบบทางเดินหายใจของคนเขาจะป่วย

การทดลองทางวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่ารามีสารก่อภูมิแพ้สารพิษและสารก่อมะเร็งจำนวนมากซึ่งเมื่อสะสมในร่างกายจะส่งผลกระทบต่อตับและไต