ฟักทองมีประโยชน์มากมันย่อยง่ายมีวิตามินน้ำและไฟเบอร์จำนวนมากและยังเป็นอาหารที่มีน้ำตาลต่ำและคาร์โบไฮเดรตต่ำดังนั้นจึงแนะนำให้ทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีโรคระบบทางเดินอาหาร ฟักทองสามารถใช้ในการทำซุปและซีเรียล, พุดดิ้งและแคสเซอรอล, พายและของหวาน
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- สำหรับซุป:
- นม 2 ถ้วย;
- 1.5 ถ้วยน้ำ
- ฟักทอง 300 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวฟ่าง;
- น้ำตาล
- เกลือ
- เนย
- สำหรับโจ๊ก:
- 3 ถ้วยนมหรือน้ำ
- ฟักทอง 600 กรัม
- ข้าวฟ่าง 1 ถ้วย;
- เนย;
- น้ำตาล
- เกลือ
- สำหรับหม้อตุ๋น:
- 300 ฟักทอง
- ชีสกระท่อม 200 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ semolina;
- 0.5 ถ้วยนม
- 1 ไข่
- น้ำตาล
- เมล็ดยี่หร่า
- ครีม
- เนย
- สำหรับการกรอกพาย:
- ฟักทอง 1 กิโลกรัม
- ข้าวฟ่าง 200 กรัมหรือข้าว
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
- ลูกเกด;
- เนย 150 กรัม
- เกลือ
- สำหรับของหวาน:
- ฟักทอง 500 กรัม
- 150 กรัมน้ำตาล
- น้ำมันพืช
คู่มือการใช้งาน
1
ในการทำซุปให้ต้มลูกเดือยแรกจนสุกครึ่ง จากนั้นต้มนมเจือจางด้วยน้ำใส่ฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า รวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและปรุงน้ำซุปต่อไปอีก 10-15 นาทีจนนุ่ม เมื่อเสิร์ฟใส่เนยและแครกเกอร์ที่ทำจากขนมปังขาว
2
ในการปรุงโจ๊กให้ปอกฟักทองออกจากผิวหนังและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทนมเดือดที่เจือจางด้วยน้ำ ใส่น้ำตาลเกลือและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที จัดเรียงและล้างลูกเดือยอย่างระมัดระวังใส่นมกับฟักทองผสมให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 30-40 นาที ใส่เนยลงในโจ๊กที่ต้มแล้ว
3
เป็นหลักสูตรที่สองคุณสามารถปรุงอาหารหม้อปรุงฟักทองด้วยคอทเทจชีส หั่นฟักทองที่ปอกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ หรือบางส่วนปรุงรสด้วยเนยประมาณ 7-10 นาที ต้มนมโรยเซโมลินาด้วยสตรีมบาง ๆ และต้มโจ๊ก ถูชีสกระท่อมด้วยตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น รวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มไข่น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรสเมล็ดยี่หร่าและผสมให้เข้ากัน
4
เตรียมจานอบ: จาระบีด้านล่างและด้านข้างด้วยเนยและโรยด้วยแครกเกอร์บด ใส่มวลฟักทองนมเปรี้ยวในแบบพิมพ์ (กระทะ, แผ่นอบ, ฯลฯ), เรียบ, ไขมันกับไข่และอบในเตาอบจนเปลือกเป็นแบบ เสิร์ฟหม้อตุ๋นสำเร็จรูปด้วยครีม
5
ฟักทองเป็นไส้ที่ดีสำหรับพาย สับฟักทองที่ปอกเปลือกและปอกเปลือกอย่างประณีตเกลือและให้ยืนและถูด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ต้มลูกเดือยหรือข้าวแล้วเติมลงในมวลฟักทองใส่น้ำตาลลูกเกดเทเนยละลายแล้วผสมให้เข้ากัน ไส้นี้ผสมกับแป้งยีสต์ได้ดีที่สุด
6
สำหรับของหวานคุณสามารถเสิร์ฟฟักทองอบ ปอกเปลือกด้านในของเมล็ดแล้วหั่นฟักทองเป็นชิ้นเสี้ยวกว้าง 4-5 ซม. หั่นแต่ละชิ้นใน 2-3 สถานที่ลึก 2 ซม. โรยด้วยน้ำตาลทรายใส่แผ่นอบ greased และอบในเตาอบ
บทความที่เกี่ยวข้อง
จานจากฟักทอง สูตร