วิธีทำทรัฟเฟิลเค้ก

เค้กทรัฟเฟิลกลายเป็นเค้กที่นุ่มอร่อยและเหลือเชื่อ มันถูกชุบด้วยน้ำเชื่อมและครีมที่ละเอียดอ่อน ด้วยการบำบัดเช่นนี้คุณจะต้องทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - แป้ง 90 กรัม

• - แป้ง 30 กรัม

• - 5 ฟอง

• - น้ำตาลทรายละเอียด 380 กรัม

• - น้ำ 100 มล

• - เนย 180 กรัม

• - ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม

• - น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค

• - นม 100 มล

• - ผงโกโก้ 25 กรัม

คู่มือการใช้งาน

1

ปรุงแป้ง ก่อนอื่นให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนขาว จากนั้นรวมกระรอกเข้ากับไข่แดง เพิ่มแป้งและแป้งผสมให้เข้ากันจนเรียบ

2

ทาเนยด้วยจานแล้วโรยด้วยแป้งวางแป้งแล้ววางลงบนพื้นผิว อบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาประมาณ 40-45 นาที นำบิสกิตออกให้เย็นแล้วรอประมาณ 8-10 ชั่วโมง

3

ทำน้ำเชื่อม เทน้ำตาลทราย 100 กรัมเทน้ำลงบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ลบจากความร้อนและเย็น

4

ทำครีม ผสมนมและไข่เพิ่มผงโกโก้และผสม เพิ่มน้ำตาลทราย 160 กรัมและปรุงบนตัวเล็ก ๆ นำไปต้มต้มอีก 5-7 นาทีจนข้น ลบจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย ตีเนยเพิ่มน้ำตาลวานิลลาและผสมกับมวลนมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มคอนยัค

5

ตัดบิสกิตเป็นสองเค้ก แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมและครีมแต่ละกองไว้ในกอง หล่อลื่นด้านข้างของเค้กอย่างอิสระ ขูดช็อคโกแลตและโรยเค้ก แช่เย็น 8-10 ชั่วโมง