วิธีทำเค้กกำมะหยี่สีแดง

ของหวานนี้ซึ่งเป็นเค้กฟองน้ำนุ่มเขียวชอุ่มสีเบอร์กันดีที่มีชั้นของครีมชีสที่ละเอียดอ่อน แม่บ้านอเมริกันตามประเพณีให้บริการแก่แขกในวันประกาศอิสรภาพ - 4 กรกฎาคม

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับบิสกิต:

• - แป้ง 350 กรัมสำหรับอบ

• - เกลือหนึ่งคู่

• - ผงโกโก้ 20 กรัม

• - เนยจืด 150 กรัม

• - น้ำตาลทราย 400 กรัม

• - 3 ไข่เล็ก

• - 1 และ 1/3 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์

• - บัตเตอร์มิลค์ 320 มล.

• - 2 และ 1/2 ช้อนโต๊ะ สีผสมอาหารเหลวสีแดง

• - 1 และ 1/3 ช้อนชา น้ำส้มสายชูสีขาว

• - 1 และ 1/3 ช้อนชา ผงฟู

• สำหรับครีม:

• - 310 กรัมของครีมชีสอุณหภูมิห้อง (ตัวอย่างเช่น Philadelphia)

• - มาสคาร์โปเน่ชีส 310 กรัมที่อุณหภูมิห้อง

• - 1 และ 1/3 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา;

• - น้ำตาลไอซิ่ง 155 กรัมร่อน

• - ครีมเย็นขนาด 480 มล. 35%

คู่มือการใช้งาน

1

เตรียมสองรูปแบบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 30 ซม.: เรียงพวกเขาด้วยกระดาษอบและไขมันกับเนย ตั้งเตาอบให้อุ่นได้สูงสุด 180 องศา

2

ร่อนแป้งด้วยโกโก้และเกลือลงในภาชนะที่กว้างขวาง

3

ตีเนยแยกต่างหากด้วยเครื่องปั่นมือ 2 ถึง 3 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลและตีต่อไปเรื่อย ๆ จนครีมข้น ขับไข่ลงในส่วนผสมทีละตัว เพิ่มวานิลลาและมิกซ์อีกครั้ง

4

ใน buttermilk เจือจางสีผสมอาหาร ในสามขั้นตอนมีการแทรกแซงเชื่อมต่อช่องว่างบิสกิตทั้งหมด เริ่มต้นและจบด้วยแป้ง

5

แยกผงฟูกับน้ำส้มสายชูเทลงในแป้งผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแบบที่เตรียมไว้ แผ่และส่งไปยังเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ความเต็มใจที่จะตรวจสอบมาตรฐาน - ด้วยไม้

6

ทำให้เค้กที่เย็นแล้วเสร็จบนตะแกรง, ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 3 ถึง 5 ชั่วโมง

7

ทำครีม ตีเนยแข็งสองประเภทจนเนียน เพิ่มน้ำตาลผงและวานิลลาผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตีครีมเย็นแยกต่างหากและผสมกับชีสจนเนียน

8

เค้กแต่ละชิ้นถูกตัดเป็น 2 ด้วยมีดหั่นขนมปังและครีม พวกเขายังตกแต่งด้านข้างและด้านบนของขนม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง