วิธีการปรุงอาหารเนื้อลูกวัวตับในสไตล์เวนิส

ตับลูกวัว Venetian - จานจากอาหารอิตาเลียน กับข้าวในอุดมคติในกรณีนี้คือมันฝรั่งบดที่อ่อนโยน ตับสุกในเวลาเพียง 30 นาทีและบนโต๊ะดูเหมือนว่าจะเป็นวันหยุดที่แท้จริง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - แป้ง 50 กรัม

• - ตับลูกวัว 600 กรัม

• - มันฝรั่ง 500 กรัม

• - นม 250 มล

• - ใบโหระพา

• - เกลือ

• - พริกไทยป่นดำ

• - น้ำมะนาว 20 มล

• - ผักกาดหอม

• - มะเขือเทศเชอร์รี่ 150 กรัม

• - 50 กรัมของเคเปอร์

คู่มือการใช้งาน

1

ต้มมันฝรั่งและบด เพื่อให้นุ่มและเขียวชอุ่มในระหว่างการปรุงอาหารเพิ่มนมอุ่นและเนยละลายในมันฝรั่ง

2

ตัดตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเหรียญ ถูชิ้นงานให้ละเอียดด้วยเกลือพริกไทยดำและจุ่มแป้งเล็กน้อย ใส่ตับลงในกระทะแล้วทอดจนสุกในผักหรือน้ำมันมะกอก

3

อย่าระบายน้ำมันที่เหลือหลังจากการทอดตับ มันสามารถใช้ในการทำซอส เพิ่มเนยเปอร์เปอร์โหระพาและมะเขือเทศเชอรี่ลงในกระทะ

4

วางชิ้นส่วนของตับและมันฝรั่งบดบนจาน เติมจานด้วยซอสมะเขือเทศเชอร์รี่และเคเปอร์ สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ผักกาดหอมหรือสมุนไพรสด