ซุปปรุงในหม้อมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้น ความลับของอาหารจานนี้คือผักและเนื้อตุ๋นในหม้อนาน ๆ น้ำซุปข้นและเข้มข้น และจะดีกว่าถ้าปรุงในฤดูหนาว หลังจากเดินเล่นในเย็นซุปเช่นนี้จะเป็นความสุขที่แท้จริง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- 500 กรัมเนื้อ (เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว);
- 4 มันฝรั่ง
- 1 แครอท
- 1 พริกหยวก
- ถั่วสตริง 300 กรัม
- 2 มะเขือเทศ
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน;
- ถั่วพริกไทยดำ
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างเนื้อใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2
ความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ใส่ชิ้นเนื้อในน้ำมันร้อน ผัดเนื้อสัตว์ด้วยความร้อนสูงกวนประมาณ 10 นาที
3
ล้างหัวมันฝรั่งในน้ำและปอกเปลือก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
4
ปอกแครอทและหั่นเป็นวงกลม เทน้ำเดือดใส่มะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างพริกหยวกใต้น้ำไหลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น
5
ความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะและใส่หัวหอมสับ ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทสับพริกหวานและมะเขือเทศ ครอบคลุมกระทะและทอดผักประมาณ 7-10 นาทีด้วยความร้อนต่ำ จำไว้ว่าต้องผัดเป็นครั้งคราว
6
ล้างถั่วเขียวใต้น้ำและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากคุณใช้ถั่วแช่แข็งก่อนอื่นต้มในน้ำประมาณ 5 นาทีจากนั้นวางลงในกระชอนเพื่อให้น้ำแก้ว
7
ปอกเปลือกกระเทียมและสับละเอียดหรือสับในเครื่องปั่น
8
ใช้เตาอบ ที่ด้านล่างของแต่ละหม้อวางชิ้นเนื้อทอดแล้วสับมันฝรั่งและถั่วเขียว ใส่ผักที่ผ่านหัวผักกาดแครอทพริกและมะเขือเทศ เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำต้มร้อนเพื่อให้น้ำไม่ถึงขอบหม้อสักสองสามเซนติเมตร ใส่ใบกระวานพริกไทยดำพริกไทยป่นเกลือป่นลงในหม้อแต่ละใบ ครอบคลุมหม้อที่มีฝาปิด
9
วางหม้อซุปในเตาอบบนตะแกรง ปรุงซุปที่ 170 องศาสำหรับหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
10
เสิร์ฟซุปที่เตรียมไว้ในหม้อโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด กระเทียม croutons สามารถเสิร์ฟพร้อมซุป
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีกับเห็ด (สูตรทีละขั้นตอน)