วิธีทำซอสเพสโต้วอลนัท

เชื่อกันว่าซอสเพสโต้ชื่อดังปรากฏตัวครั้งแรกในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 ในอิตาลี สูตรคลาสสิกรวมถึงผักใบเขียวใบโหระพากระเทียมน้ำมันมะกอกและถั่วไพน์ แต่คุณสามารถขยับตัวออกห่างจากกระป๋องและปรุงด้วยวอลนัทเล็กน้อย

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ใบโหระพาสด 2 ถ้วย

• - น้ำมันมะกอกคุณภาพ 50 มล.

• - กระเทียม 2 กลีบ

• - วอลนัทปอกเปลือก 1/3 ถ้วย

• - พาร์เมซันชีส 40 กรัม

• - เกลือเล็กน้อย

• - พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่งแล้วเอาศูนย์สีเขียวออก ตัดกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างโหระพาภายใต้น้ำไหลสะบัดหยดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว

2

วางวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วลงบนกระทะที่ไม่มีน้ำมันและทอดเบา ๆ ด้วยความร้อนต่ำกวนด้วยไม้พาย ในเครื่องผสมอาหารใส่ผักใบเขียวน้ำมันมะกอกกระเทียมและเกลือเท บดส่วนผสม

3

เพิ่มวอลนัทและพาเมซานชีสขูดให้เข้ากัน เอาชนะต่อไปอีก 30 วินาทีจนกระทั่งได้เม็ดสีเขียวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4

โอนซอสที่ได้แล้วลงในขวดแก้วพร้อมฝาเกลียวและเก็บในตู้เย็น ตามเนื้อผ้า "เพสโต้" เสิร์ฟพร้อมพาสต้าคุณสามารถปรุงด้วยมันริซอตโต้อบมันฝรั่งหรือปลา ซอสเพสโต้แพร่กระจายบนขนมปังแฮมและชีสมอสซาเรลล่าชิ้นหนึ่งวางอยู่ด้านบน - กลายเป็นแซนด์วิชแสนอร่อย