ไก่ทอดเป็นอาหารสัตว์ปีกที่ดีต่อสุขภาพและดีที่สุด มันสามารถเตรียมไว้สำหรับเด็ก ๆ โดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะยากที่จะเคี้ยว ต้นทุนของไก่นั้นต่ำกว่าราคาของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อื่น ๆ มีข้อดีอยู่หลายอย่าง แต่คุณรู้วิธีปรุงพวกเขาดีจริง ๆ ?
เลือกสูตรของคุณ
บ่อยครั้งที่เบคอนถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารประเภทนี้เพื่อให้รสชาติดีขึ้น แต่สิ่งนี้ทำให้อาหารหนักขึ้น ในสูตรนี้สำหรับทอดไก่ฉ่ำคุณจะได้เรียนรู้ความลับของวิธีการทำให้พวกเขานุ่มและฉ่ำในขณะที่ยังคงควบคุมอาหาร
ส่วนผสมต่อ 0.5 กิโลกรัม เนื้อไก่
- หัวหอม 2 หัวขนาดกลาง
- ขนมปังขาวสองชิ้นชิ้นใหญ่
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- นม 300 มล.
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันปรุงอาหาร
- หายใจขนมปังแป้ง
การเตรียมไก่
ขาไก่ต้นขากลองและเนื้อมีความเหมาะสมสำหรับการทอด
แน่นอนว่าเนื้อดีที่สุดมันแทบจะไม่มีไขมันและไม่มีกระดูก หากคุณเลือกตัดด้วยกระดูกก่อนอื่นคุณต้องบดมัน
จากนั้นตัดชิ้นส่วนที่ไม่มีกระดูกด้วยมีดเพื่อให้สะดวกและง่ายต่อการผ่านเครื่องบดเนื้อ
มวลทอด
แช่ขนมปังขาวในนมประมาณ 10-15 นาที
ปอกหัวหอมและตัดเป็นไตรมาส
ไก่สับกับหอมหัวใหญ่และขนมปังเปียกโชกผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่เกลือ (ประมาณหนึ่งในสามของช้อนชา) และพริกไทยดำป่นให้ได้ผลลัพธ์ ผสมทุกอย่างให้ทั่วและทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลา 20 นาที
คั่ว
เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วอุ่นให้ร้อน นวดมวล cutlet อีกครั้ง จากนั้นนำเนื้อสับ 1 ช้อนโต๊ะไปใส่ในชาม ม้วนชิ้นเล็ก ๆ ทุกด้านลงในแป้งแล้วรีดให้เรียบเล็กน้อยเพื่อให้บาง พวกเขาควรจะหนาประมาณ 1-1.5 ซม.
จำเป็นต้องใช้ช้อนเพื่อให้มือยังคงสะอาดอยู่จะสะดวกกว่าในการสร้างแบบชิ้นเล็ก ๆ ในแป้ง และคุณจำเป็นต้องฉีดพวกเขาเพื่อให้พวกเขาได้อย่างรวดเร็วทอดและฉ่ำ
ทอดทั้งสองข้างประมาณ 3-4 นาทีจนสีสวยแต่ละด้าน
ชิ้นงานจะชุ่มฉ่ำด้วยวิธีการคั่วที่รวดเร็ว หากคุณปรุงเป็นเวลานานและอยู่ภายใต้ฝาพวกเขาจะแห้งและจะไม่อร่อยมาก