มีการหมักเนื้อสัตว์หลายร้อยตัวแต่ละพ่อครัวมีสูตรเฉพาะของเขาเอง มันคุ้มค่าที่จะลองเนื้อหมูที่แช่อยู่ใน kefir มันจะกลายเป็นนุ่มและฉ่ำมันสามารถปรุงบน skewers หรือย่าง
เลือกสูตรของคุณ
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำบาร์บีคิว
ลักษณะเฉพาะของน้ำหมักนี้คือจะไม่มีรสเปรี้ยวเช่นหลังน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ในเวลาเดียวกัน 2-3 ชั่วโมงก็เพียงพอที่จะทำให้เนื้อสัตว์พร้อมสำหรับการทอด แต่แม้ว่ามันจะอยู่ได้นานขึ้น
เลือกเนื้อสัตว์ที่ดีสำหรับบาร์บีคิวโดยเฉพาะอย่างยิ่งคอหมู เคบับที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากเนื้อสดซึ่งไม่เคยถูกแช่แข็ง สูตรถูกออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์โปรตีน 1.5 กก. ถ้าคุณกินหมูเพิ่มให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมอื่นตามสัดส่วน
Kefir สำหรับหมักต้องการไขมันต่ำ 1% ก็เพียงพอแล้ว หากไม่ใช่กรณีนี้จะต้องมีการเจือจางด้วยน้ำก่อนที่จะใส่เนื้อสัตว์ลงไป ต้องการผลิตภัณฑ์นมหมัก 0.5 ลิตร
เครื่องเทศดีกว่าที่จะพร้อม ปรุงรส "สำหรับบาร์บีคิว" จะมีความเหมาะสม บางคนสามารถทดลองใช้เครื่องเทศที่ชื่นชอบ อย่าลืมเกี่ยวกับพริกและสมุนไพร
เพื่อให้เคบับเด่นชัดขึ้นให้ใช้หัวหอมขนาดกลาง 6 หัว พวกเขาจะเพิ่มเครื่องเทศลงในจานหากต้องการชิ้นส่วนของผักนี้สามารถทอดพร้อมกับเนื้อสัตว์