วิธีการปรุงอาหารจานบวบง่าย

วิธีที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการใช้ผักตามฤดูกาลคือการปรุงอาหารจานเบา ๆ ที่ไม่เพียง แต่ช่วยประหยัดเวลาของพนักงานต้อนรับเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เริ่มต้นให้ได้มากที่สุด จานง่าย ๆ จากบวบเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำและวิตามินและแร่ธาตุที่มีความเข้มข้นสูงสามารถนำมาใช้ในอาหารสำหรับเด็กอาหารมังสวิรัติหรืออาหารกีฬา

เลือกสูตรของคุณ

บวบเหมือนกับผักชนิดอื่น ๆ ส่วนใหญ่ในตระกูลฟักทองมีใยอาหารสูงวิตามินซีโพแทสเซียมและสารอื่น ๆ ที่มีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ใช้อาหารง่าย ๆ จากบวบสำหรับผู้ที่มีสุขภาพดีหรือต้องการอาหารที่มีแคลอรีต่ำโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้

ซุปบวบ

เพื่อเตรียมความพร้อมแสงแรกหลักสูตรนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

• 2 บวบหนุ่ม
• หัวหอมเล็ก
• 0.5 ลิตรน้ำซุปไก่ไขมันต่ำ;
• ครีม 10% 200 มล.;
• เนย 10-15 กรัม
• กานพลูของกระเทียม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ซุปครีมทำอาหารจากบวบใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง: หัวหอมและกระเทียมจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในเนยละลายประมาณ 5-7 นาทีหลังจากนั้นบวบสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเข้าไปในผัก หากบวบเล็กใช้ซุปแล้วก็เพียงพอที่จะล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเล็กน้อย บวบ overripe มันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะปอกเปลือกหนาซึ่งสามารถทำลายรสชาติที่ละเอียดอ่อนของจาน

เป็นเวลา 5 นาทีมวลผักที่ถูกทอดด้วยความร้อนต่ำโดยไม่ลืมที่จะผัดเป็นครั้งคราวหลังจากนั้นน้ำสต๊อกไก่จะถูกเทลงไปและนำไปต้ม น้ำซุปปรุงสุกประมาณ 3-5 นาทีหลังจากนั้นจะถูกลบออกจากเตาเครื่องเทศและครีมเพิ่ม

การใช้เครื่องปั่นเนื้อหาของกระทะจะถูกบดจนส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันได้รับความร้อนอีกครั้งในความร้อนต่ำและเสิร์ฟบนโต๊ะโรย croutons ด้วยครีมซุปบวบ, แครกเกอร์, สมุนไพรสดหรือแห้ง เมื่อต้องการให้น้ำซุปมีรสเผ็ดในขั้นตอนการย่างคุณสามารถเพิ่มรากผักชี 300-400 กรัมลงในผัก

บวบผักแบบดั้งเดิม

Zucchini สตูว์ถือเป็นอาหารจานฤดูร้อนคลาสสิก: ไม่เพียง แต่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมอาหาร แต่ยังช่วยให้สามารถใช้และผสมผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีในบ้านได้

เพื่อเตรียมความพร้อมสตูว์ง่ายบวบหนุ่มแครอทขนาดใหญ่มันฝรั่งหลายหัวหอมและพริกหยวกจะถูกตัดเป็นก้อนขนาดกลางและผัดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายของกระบวนการนี้เพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงในผัก (จานที่อร่อยที่สุดคือการใช้มะเขือเทศพันธุ์หวาน), เกลือและครอบคลุมประมาณ 15-20 นาที เมื่อผักนุ่มเครื่องเทศและสมุนไพรสดจะถูกเพิ่มลงในสตูว์ผักของบวบ: จานจะมีรสชาติที่ดีกว่าถ้าคุณใช้พริกไทยดำบดสด

กับข้าวบวบ

ทางเลือกที่ง่ายมีประโยชน์และอร่อยสำหรับซีเรียลหรือพาสต้าสามารถเป็นเครื่องเคียงของบวบเหมาะสำหรับสัตว์ปีกทุกประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา จานนี้อร่อยเป็นพิเศษจากผักเล็ก ๆ ที่มีเปลือกบาง ๆ ซึ่งไม่จำเป็นต้องถอดออก

บวบสดหนึ่งปอนด์ถูกล้างด้วยน้ำอุ่นความชื้นส่วนเกินจะถูกลบออกด้วยผ้ากระดาษและตัดเป็นแผ่นบาง ๆ ที่มีความกว้าง สำหรับจุดประสงค์นี้มันสะดวกมากที่จะใช้ที่ปอกผัก แต่ใช้มีดที่คมขึ้นคุณสามารถได้รับผักที่สะดวกสำหรับการทำอาหารต่อไป

ในกระทะที่ทอดกว้างน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะจะร้อนและจานสควอชทอดจนนิ่ม มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ใส่เกลือผักในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหารมิฉะนั้นพวกเขาจะให้น้ำผลไม้จำนวนมากและด้วยเหตุนี้พวกเขาสามารถสูญเสียรูปร่างของพวกเขากลายเป็นมันฝรั่งบด

บวบที่นิ่มแล้วเค็มโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (เพื่อลิ้มรส) เพิ่มกระเทียมสับกานพลูและเก็บไว้ที่ความร้อนต่ำประมาณ 3-4 นาที เครื่องเคียงบวบพร้อมปรุงโรยด้วยผักชีฝรั่งสดผักชีหรือผักชีและเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก