วิธีทำพายกับเห็ดและชีส

หากคุณไม่ทราบว่าต้องทำอะไรให้แขกผู้เข้าพักได้ลิ้มลองให้เตรียมเห็ดหอมนุ่ม ๆ ที่น่าพึงพอใจและอร่อยที่สุดด้วยชีส มันไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามด้วยดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• -0.5 กิโลกรัมเห็ด

• แป้ง 300 กรัม

• -3 ไข่

• -300 กรัมชีสนุ่ม ๆ

• มันฝรั่ง 350 กรัม

• ครีมเปรี้ยว -220 กรัม

• มาการีนหรือเนย -120 กรัม

• - เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

ใส่เนยเทียมหรือเนยไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อเนยนิ่มตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ขับไข่ 2 ฟองลงในเนยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของไข่และเนย เทแป้งบนโต๊ะนวดแป้งชันลงไป ใส่แป้งพายนี้ลงในชามคลุมด้วยฟิล์มหรือถุงแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 20 นาที

2

นำแป้งออกมาสำหรับพายเห็ดจากตู้เย็นวางบนโต๊ะแล้วม้วนให้เป็นชั้นค่อนข้างหนา ใส่แป้งลงในจานอบกลมตั้งด้านข้างแบนให้เข้ากันแล้วพักไว้ในที่เย็นขณะที่คุณเตรียมไส้

3

ใส่เห็ดลงในกระชอนล้างให้สะอาดแล้วนำไปวางบนกระดาษชำระให้แห้ง ใส่เห็ดแปรรูปลงในเขียงหั่นเป็นก้อน ลดมันฝรั่งลงในน้ำประมาณ 5 นาทีแล้วล้างออกให้สะอาดจากสิ่งสกปรก ใส่มันฝรั่งที่สะอาดในกระทะเติมน้ำแล้วต้มในหนัง ปอกมันฝรั่งเสร็จแล้วหั่นเป็นก้อน

4

เปิดเตาอบ 180 องศาเพื่ออุ่นเครื่อง ใส่ครีมในชามใส่ไข่ตีให้ละเอียด บดชีสในเครื่องปั่นหรือเครื่องขูดขนาดกลางเพิ่มลงในชาม เกลือส่วนผสมทั้งหมดพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบผสม

5

รวมเห็ดและมันฝรั่งผสมคลุกแป้งให้ทั่ว เทพายไส้นี้ด้วยส่วนผสมของครีมชีสและไข่ ใส่พายเห็ดในเตาอบประมาณ 45 นาทีแล้วเอาออกคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้เย็น พายกับเห็ดและชีสพร้อม

ให้ความสนใจ

ครีมเปรี้ยวควรมีไขมันอย่างน้อย 20%

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

คุณสามารถเพิ่มผักในพาย เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เห็ดพอร์ชินีพวกเขาสามารถนำไปผัดหรือต้มเล็กน้อยได้