วิธีทำชอร์ทเค้กกับเชอร์รี่

ชอร์ทเค้กกับเชอร์รี่ - ของหวานที่มีรสเผ็ดจัดจ้าน มันถูกจัดทำง่าย ๆ และเรียบง่ายมันมีแคลอรีน้อยมาก ความเก่งกาจของสูตรคือพายสามารถอบได้ตลอดทั้งปีเพราะ เชอร์รี่สามารถนำทั้งสดและแช่แข็ง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ไข่ไก่ - 5 ชิ้น

• - น้ำตาลทราย - 200-250 กรัม

• - เนย - 200 กรัม

• - แป้ง - 4 กรัม

• - วานิลลิน - 10 กรัม

• - เชอร์รี่ - 700 กรัม

คู่มือการใช้งาน

1

ก่อนอื่นเราเตรียมแป้งสำหรับสิ่งนี้เราแยกไข่แดงออกจากโปรตีนจากไข่ทั้งหมด ในชามที่มีไข่แดงเพิ่มเนยนิ่ม (คุณสามารถแทนที่ด้วยเนยเทียมสิ่งสำคัญคือต้องมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 72%) น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะและคลุกกับแป้งสั้น เราคลุมชามด้วยแป้งที่มีฟิล์มยึดและตั้งค่าให้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที

2

ตอนนี้เตรียมไส้ ถ้าเชอร์รี่สดแล้วเราล้างมันหลาย ๆ ครั้งเอาเมล็ดออกแล้วใส่ตะแกรงหรือกระชอนเพื่อให้น้ำที่เหลือและน้ำผลไม้ล้นเหลือ ถ้าเราใช้เชอร์รี่แช่แข็งจากนั้นเราจัดวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากถุงในชามและปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง

3

เรานำแผ่นอบหรือถาดอบออกมาโรยแป้งเล็กน้อย เราแจกจ่ายแป้งที่นำออกจากตู้เย็นไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ในลักษณะที่มีการกระแทกสูง 1–1.5 ซม. ทำรอยสักเล็กน้อยในแป้งด้วยส้อมเพื่อให้ฐานอบอย่างสม่ำเสมอ เปิดเตาอบที่ 170-180 องศาใส่แผ่นอบด้วยฐานสำหรับเค้กแล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

4

เทไข่ขาวลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสมเพิ่มน้ำตาลที่เหลือ เมอแรงค์จะดีกว่าถ้าคุณเททรายในส่วนเล็ก ๆ ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ

5

เราเอาฐานสำหรับพายออกจากเตาปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นวางเชอร์รี่ที่เตรียมไว้บนฐาน เรากระจายเมอแรงค์บนผลเบอร์รี่และวางพายในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เป็นการดีกว่าที่จะเอาน้ำมันและเชอร์รี่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เป็นที่พึงปรารถนาที่จะแยกโปรตีนออกจากไข่แดงกับถ้วยหรือแก้วแล้วเทโปรตีนที่แยกออกมาลงในจานอีกจานหนึ่งเพราะไข่แดงหนึ่งหยดไม่จำเป็นต้องทิ้งโปรตีนทั้งหมด