Gratin จากผักเนื้อสัตว์และตับไก่เป็นอาหารดั้งเดิมที่เตรียมมาเป็นเวลานาน แต่อบและกินได้อย่างรวดเร็ว จานนี้เป็นโอกาสที่ดีที่จะแนะนำเด็ก ๆ ให้รู้จักกับตับไก่และป้อนลงในเมนูถาวร
เลือกสูตรของคุณ
ส่วนผสม:
- ตับไก่ 0.3 กิโลกรัม
- 2 ไข่ดิบ
- 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- 1 บวบหนุ่ม
- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย;
- มะเขือเทศสุก 2-3 ลูก
- ไก่งวง 0.2 กิโลกรัม (ไก่)
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- ลูกจันทน์เทศ 1 ลูก
- ครีม 70 มล. (20%);
- hard ถ้วยชีสขูดฝอย
- นมสด 5 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำและเกลือ
เตรียม:
- ล้างเนื้อแห้งและหั่นเป็นก้อน ลอกตับของภาพยนตร์และน้ำดีล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นในลักษณะเดียวกับเนื้อสัตว์
- ความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ขั้นแรกใส่ก้อนเนื้อสัตว์ลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดให้ร้อนประมาณ 7 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
- หลังจากเวลานี้วางชิ้นส่วนของตับไปที่เนื้อผสมทุกอย่างและทอดต่อไปอีก 2 นาที ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, ผสมอีกครั้งและลบจากความร้อน สำหรับผู้ที่มีเวลาน้อยขอแนะนำไม่ให้ผัดเนื้อตับด้วย แต่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเติมกราแตงในรูปแบบดิบ
- ปอกเปลือกบวบและมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เพียงแค่ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม ชีสแข็งเพื่อตะแกรง
- รวมครีมกับไข่ดิบเพิ่มเกลือและตีจนเนียน
- เพิ่มชีสขูดและเกล็ดขนมปังลงในมวลครีมผสมอีกครั้งจนเนียน หากมวลนี้หนาเกินไปก็สามารถเจือจางด้วยนมได้
- ในจานอบวางโครงมันฝรั่งในเลเยอร์คู่จากนั้นบวบและมะเขือเทศแพร่กระจายแต่ละชั้นด้วยน้ำสลัดครีมชีส
- ใส่เนื้อทั้งหมดไว้ในตับบนมะเขือเทศแล้วคลุมด้วยผักชั้นเดียวกันเรียงซ้อนกันในลำดับย้อนกลับและแน่นอนว่าการใส่จาระบีเป็นน้ำสลัด เป็นผลให้ชั้นบนสุดของกราแตงจะเป็นมันฝรั่งซึ่งจะต้องปิดด้วยส่วนที่เหลือของการเติม
- สถานที่จานที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบอุ่นล่วงหน้าถึง 200 องศา
- หลังจากเวลานี้ให้เอากราแตงผักอบกับตับไก่ออกจากเตาอบเล็กน้อยและให้บริการโดยตรงในจานอบ