วิธีทำอาหารอุซเบกิมันติ

Manti เป็นจานเนื้อสับห่อด้วยแป้งและนึ่ง Manti มาที่อุซเบกิสถานจากอาหาร Uyghur ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่และอร่อยที่สุดในโลก ความลับของตั๊กแตนตำรับอร่อยอยู่ในสัดส่วนที่ถูกต้องของส่วนผสม

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

แป้ง 400 กรัม, น้ำ 120 มล., ไข่ 2 ฟอง, เนื้อสัตว์ 600 กรัม, หัวหอม 800 กรัม, ไขมันหางไขมัน 200 กรัม, เกลือ, ซีร่า - เพื่อลิ้มรส, เนยสำหรับหล่อลื่น, หม้อความดัน

คู่มือการใช้งาน

1

ในการเตรียม manti อร่อยใช้เนื้อแกะและสับมันอย่างประณีตขนาดของชิ้นควรจะประมาณ 1x1 ซม. เพิ่มหัวหอมสับละเอียดไก่ไขมันสับเกลือ Zira และนวดเนื้อสับลงในเนื้อสับ Manti - จานหนักซีร่าจะปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารให้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

2

พักไว้ด้วยเครื่องบดและเริ่มเตรียมแป้งสำหรับ manti ผสมแป้งทั้งสองสายพันธุ์ (ระดับพรีเมียมและแบบหยาบ) แยกไข่แดงแล้วตีให้เข้ากันใส่แป้งเพิ่มเกลือนิดหน่อยเทน้ำเย็นต้มและนวดแป้งปานกลาง ใส่ในถุงแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาทีจากนั้นม้วนเป็นชั้นความหนาปานกลาง (1-1.5 มม.) แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม จัดให้มีการบรรจุในน้ำผลไม้และบีบให้สะดวก

3

เทน้ำลงในหม้อความดันและวางบนเตา หล่อลื่นหม้อหุงความดันหรือผ้ายกดอกตัวเองด้วยน้ำมันและวางไว้บนพาเลทอย่างหลวม ๆ โดยปล่อยให้รูเปิดออกเพื่อผ่านทางไอน้ำ เมื่อน้ำในกระทะเดือดให้ใส่ตาข่ายลงไปปิดฝาแล้วทำอาหารประมาณ 30-40 นาที ใส่ manti อุซเบกเสร็จแล้วลงบนจานจาระบีด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้ติดกันคุณสามารถโรยผักใบเขียวไว้ด้านบน

ให้ความสนใจ

Manti จัดทำขึ้นในจานพิเศษ - เสื้อคลุม (cascan) ซึ่งเป็นกระทะหลายชั้นที่มีพาเลท trellised แต่ถ้าไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวก็สามารถเปลี่ยนได้โดยใช้หม้อไอน้ำสองครั้งหรือเม็ดมีดขัดแตะที่ใส่ลงในกระทะธรรมดา

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์