คัพเค้กเป็นคัพเค้กขนาดเล็กที่ทำจากแป้งอากาศและเคลือบด้วยครีมที่ละเอียดอ่อน มันมีไว้สำหรับหมวกที่ทำจากครีมที่ผู้คนหลายพันคนรักความละเอียดอ่อนนี้ หากคุณได้เรียนรู้วิธีการทำคัพเค้กแล้วล่ะก็ถึงเวลาที่จะฝึกฝนศิลปะการเตรียมครีมต่างๆเพื่อตกแต่งของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้
เลือกสูตรของคุณ
คัพเค้กสังขยา
ส่วนผสมสำคัญ:
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะนม
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน
- 2 ไข่ไก่
- เนย 20 กรัม
เตรียม:
ในชามลึกผสมไข่แป้งและ 1 ช้อนโต๊ะ นมหนึ่งช้อน ในชามเคลือบที่แยกต่างหากผสมน้ำตาลกับส่วนที่เหลือของนมจากนั้นใส่ส่วนผสมบนความร้อนต่ำและนำไปต้ม เมื่อของเหลวเดือดให้เทส่วนแรกของนมด้วยแป้งและไข่ลงไป ปรุงครีมจนข้น - ประมาณ 5-7 นาที
นำมวลออกจากไฟใส่เนยแล้วผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ก่อนที่จะตกแต่งคัพเค้กควรวางคัสตาร์ดไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
ครีมสำหรับคัพเค้กจากครีมและนมข้น
ส่วนผสมสำคัญ:
- นมข้น 1 กระป๋อง
- เนย 200 กรัม
- ครีม 200 กรัม
- วอลนัทสับ 300 กรัม
เตรียม:
ขั้นแรกให้ตีนมข้นด้วยเนยนิ่ม หากต้องการคุณสามารถใช้นมข้นต้ม ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้ใส่ครีม, ถั่วสับและตีส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งจนเนียน นำครีมเสร็จแล้วนำไปแช่เย็นในตู้เย็นแล้วตกแต่งด้วยมัฟฟินที่อบสดใหม่