The Bundt - คัพเค้กแสนอร่อยและละเอียดอ่อนซึ่งได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกา มันมักจะเสิร์ฟเป็นของหวานกับกาแฟหรือชา เตาเผาของเขาควรอยู่ในรูปแบบพิเศษ - ทรงกลมมีรูตรงกลาง มีตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายสำหรับของหวานนี้ ได้แก่ วานิลลาช็อคโกแลตกล้วย นี่คือสูตรสำหรับทำเค้กบันด์ด้วยครีมโปรตีนที่ละลายในปากของคุณ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- สำหรับคัพเค้ก:
- - เนยจืด 200 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
- - น้ำตาล 350 กรัม
- - 2 ไข่ขนาดใหญ่
- - 2 ไข่แดง
- - สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- - ผงฟู 2 ช้อนชา
- - เกลือ 1 ช้อนชา
- - แป้ง 2 1/2 ถ้วยตวง
- - buttermilk 1 ถ้วย
- สำหรับครีม:
- - ไข่ขาว 2 ฟอง
- - น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
- - น้ำมะนาว 1-2 หยด
- - สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
คู่มือการใช้งาน
1
ความร้อนเตาอบที่ 170 C เพื่อทำเค้กคุณจะต้องมีจานอบยางทรงกลมที่มีรู หล่อลื่นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำมัน
2
ตีเนยและน้ำตาลลงในชามใบใหญ่ตีด้วยไฟอ่อน ๆ ใส่ไข่ลงไปทีละน้อย เพิ่มสารสกัดวานิลลา จากนั้น - เกลือผงฟูและผสมอย่างรวดเร็ว จากนั้นเติมแป้งประมาณ 1/3 และครึ่ง buttermilk ผสมอีกครั้ง เพิ่ม 1/3 ของแป้ง buttermilk ที่เหลือและจากนั้นแป้งที่เหลือ
3
ใส่แป้งในแบบที่เตรียมไว้พยายามบีบให้ด้านบนเรียบ
4
นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 40-45 นาทีหรือจนกว่าจะนำไม้จิ้มฟันที่แทรกอยู่ตรงกลางของเค้กให้แห้ง จากนั้นปล่อยให้เย็น
5
เมื่อคัพเค้กเย็นสนิทแล้วให้พลิกกลับ จัดตำแหน่งพื้นผิวให้ตรงกับมีดปาดเล็กน้อย จากนั้นใช้ช้อนกลมเล็ก ๆ ตัดรูเล็ก ๆ ระวังอย่าให้โดนด้านบนและด้านข้างของเค้ก
6
เตรียมครีมโปรตีนในอ่างน้ำในชามผสมไข่ขาวน้ำตาลและน้ำมะนาว ปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีจนน้ำตาลละลาย นำชามออกจากน้ำเดือดและตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำค่อยๆเพิ่มเป็นสูงสุดจนกว่าจะได้โฟม ถัดไปเพิ่มสารสกัดวานิลลาและผสม
7
ใส่ถุงขนมด้วยครีมและบีบเป็นรูกลม
8
หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลทรายก่อนเสิร์ฟ
